ケーキゼリー

同意する、ゼリーで飾られたケーキは異常にエレガントで非常に食欲をそそるように見えます。あなた自身の手で準備されたそのような御馳走は、お祝いのテーブルに置くだけでなく、エレガントな箱に詰められたそれで訪問するのもいいです。ケーキは、新鮮な果物や果実全体のジューシーな部分が誇示されるカラフルなゼリーのいくつかのタイプで層にすることができます。そしていくつかはケーキの上にこのベリーとフルーツの品揃えをレイアウトすることを好みます。

しかし、果物を表面にしっかりと保つために、シフトしないで、最初の美的調和に違反しないでください、彼らはしばしばケーキゼリーで覆われています。しかし、この製品-ケーキゼリーは何であり、それは通常のゼリーとどのように異なっていますか？ケーキゼリーはゼラチン、寒天、ペクチンをベースにした半製品で、少量のアイシングシュガーを使用しています。市販されている製品では、ゼリー塊が従来のオレンジや他のゼリーよりもはるかに速く固まるように、ケーキゼリー組成の成分が選択されています。

さらに、生産技術により、完成品をほぼ無色にすることができます。これにより、フルーツ成分がこのゼリーでコーティングされ、最初の食欲をそそる外観を失うことはありません。

ケーキゼリーは、伝統的な半製品と同じように希釈されます、つまり、水と混合すると、沸騰することはできませんが、ゲル化物質と砂糖の結晶が完全に溶けるまで少しだけ加熱します。さもなければ、製品の構造の違反があり、ケーキのゼリーは設定されず、液体の形で残っています、これは間違いなくペストリーシェフのための失敗です。

しかし、ケーキゼリーを使用するときに初心者を心配する最も重要な質問は次のとおりです。それはすべてが非常に簡単であるようです-それは冷却され、浸水しました、しかし、任意の菓子業のように、ここにニュアンスがあります。特に、液体ゼリーは、注いだとき、果物を通してoozeを開始し、ケーキが立っているプレートに完全に流出することが起こります。

だから、これが起こらないように、心に留めておいてください。あなたがケーキを注ぎ始める前に、ゼリーを冷やすだけでなく、ゼリーの一貫性も得ます。この形では、果物や果実を簡単に脱ぐことはできませんが、逆に、あなたの創造の魅力を好意的に強調するであろう、さらに薄い層でそれらをカバーします。

そして、まだ、ケーキゼリーは非常に迅速に凍結することを忘れないでください。