キャラメル（caramel

よく知られているお菓子キャラメルは古くから人々に知られています。現代のキャラメルは、フランス語のキャラメルのおかげでその名前が付けられました。ラテン語のCannamellaまたはサトウキビは、理由のためにキャラメルという名前の中心にあります。

最初の古代のキャラメルは、現代のインドの領土で作られ始めたということです。これらの遠い時代に、ダリットや古代インドの人々は、開いた火の上に直接サトウキビの幹をローストしました。ナチュラルキャラメルは好評を博した。

しかし、中世のシェフが砂糖を試し始めたとき、その近代的な形のキャラメルはずっと後に現れました。中世ヨーロッパでは、砂糖は王と彼の側近だけが余裕がある非常に高価な製品に属していました。したがって、最初のキャラメルは、王室のレセプション、ボール、または宴会を飾るために使用され始めました。

キャラメル組成物

キャラメルの組成は中世以来重要な変化を遂げていない。現在、誰でも古いレシピに従ってキャラメルを作ることができます。キャラメルの組成には、通常、砂糖または甘い糖蜜が含まれます。キャラメルは、砂糖を含む水溶液を徐々に加熱して沸騰させることによって得られます。

キャラメルの種類

キャラメルの品種は、温度や開始成分の組成など、いくつかの要因に依存します。キャラメルには以下の種類があります：固体、それは通常キャンディーまたはソフトで作られ、そのような甘さは菓子に加えられ、食品添加物としても使用されます。糖質の内容によって、ブドウ糖、スクロースまたはマルトースに基づくキャラメルが区別される。

キャンディー、薬用、ビタミンなどのキャラメルも注ぎます。キャラメルはフルーティーな味、チョコレート、リキュール、ベリー。多くの品種の菓子はキャラメルに基づいて作られているので、この甘さは世界の多くの国の料理の伝統で信じられないほど人気があります。

現代のマスター菓子は、真のキャラメルの傑作を作成します。キャラメルは、優れた手作りスイーツと絶妙なデザートを作成するために使用されます。甘い絵画。製品の組成を考えると、その基礎は砂糖です、あなたはキャラメルのカロリー含有量がかなり高いレベルにあるという事実に注意を払う必要があります。製品の100グラムあたりのキャラメルの平均カロリー含有量は378 Kcalに相当します。

これは確かに食事用食品製品には多く、お菓子や菓子には比較的少ないです。例えば、人気の充填チョコレートの100グラムのカロリー含有量は569 Kcalです。したがって、ある程度、キャラメルは図を保存するためのより安全な菓子と考えることができます。しかし、合理的な量で消費された場合、すべての製品が良いと有用であることを忘れないでください。