カップケーキラムババ

ラムババカップケーキの様々な酵母生地から作られた菓子です、ラム酒、釉薬用の砂糖やシュガーシロップ、だけでなく、レーズンやナッツの添加。ラムババのカップケーキは、その珍しい形と、アルコールが存在する最初の成分の組成が異なります。確かに、菓子のベースはマフィン錫で焼かれてからひっくり返し、シュガーシロップ、チョコレート、またはキャラメルからのアイシングでコーティングされています。

結果は「反転」カップケーキまたはラムババです。歴史家は、ラムババのカップケーキのレシピは、食通として知られていたポーランドの王スタニスラフ・レスチンスキーによって発明されたと主張している。宮廷の料理人は王のお気に入りのパイ・クーゲルホップを見過ごし、デザートは君主には古すぎるように見えました。王は見事に位置から抜け出し、ワインにパイを浸し始めました。以来、宮廷料理人は王のために様々な種類のおやつを試して作り始めました。

ポーランドの君主は、彼の最愛の文学的英雄アリ・ババにちなんで新しいデザートを命名することにしました。Leshchinskyはペストリーシェフに、ブリオッシュのペストリーからAli-Babaパイを作るように頼みました。このドリンクは、料理のすべての元の成分と完全に組み合わされ、完成した菓子に独特の味と香りを与えると考えられています。

ラム・ババやババ・オー・ラムの現代的なカップケーキのレシピは、長年シェフを務め、菓子やデザートのレシピを常に試していたフランス人のBrija-Savarinによって考案されました。古典的なレシピに従ってラムババカップケーキを準備するために、次の成分が必要になります：生地スターター、小麦粉、イースト、鶏卵、レーズン、バター、塩。艶出しのために、砂糖、バニラエキスまたは砂糖が必要です。

まず、生地は最初の成分から練ります。得られた生地は、小さな部分にカットされ、上にピンチで小さなボール直径に形成されます。ロースト型（マフィン、ブリオッシュ、サバレンにスズを使用できます）は油で油を塗り、そこに結び目やピンチで生地を干渉します。ラムババをパイの形で焼くことができます。その後、生地は単に油を塗ったベーキングディッシュに注ぎます。

ラムババは1時間の間に焼かれる。その後、準備ができた菓子製品は、バニラの味と砂糖シロップで艶出しされています。ラムババカップケーキは、十分に高カロリーの菓子製品に属しています。古典的なレシピに従って作られたラムババの平均カロリー含有量は、100グラムのカップケーキで311 Kcalです。

ベーキングレシピによって提供される初期の成分の組成によって説明することができるかなり大きな指標。ラム酒の女性のカロリー含有量だけでなく、菓子の中のコレステロールと砂糖の高レベルは、ラム酒のペストリーを頻繁に食べることを拒否するための十分な基礎と考えることができます。