スフレのお菓子

スフレ菓子は、甘いお菓子の発明以来、前例のない人気を享受しています。このお菓子の名前をもとに、有名なスフレ料理にちなんで名付けられました。フレンチスフレは、徹底的に溶き卵の塊から作られています、同じ技術は、スフレのお菓子の詰め物を作るために使用されます。当初、スフレ菓子はマシュマロの詰め物で作られていました。しかし、しばらくするとシュガーシロップや糖蜜を使ってスフレ菓子を作るようになった。砂糖を含む成分は卵白で倒され、その結果、緑豊かなホイップされた塊が形成され、食品添加物が加えられます。

スフレ菓子は、軽いタイプの甘い塊によって区別される、いわゆるノックダウンスイーツの亜種です。スフレに加えて、ヌガーはノックダウンキャンディーに分類されます。このタイプのキャンディは、菓子の生産で形成される重いノック塊によって特徴付けられます。スフレやヌガーのお菓子は見た目と味が似ていることに多くの人が気づいたと思います。確かに、ヌガーには通常ナッツや他の追加の成分が付属しており、スフレの味は食品添加物によって形成されます。スフレ菓子の品種は膨大な数あります。

今日では、菓子製品の範囲は非常に豊富で豊富なので、誰でも味わうことができます。原則として、スフレ菓子は充填の組成によって区別されます。最も人気のある種類のスイーツの中には、次のものがあります。



チョコレートの詰物が付いているsoufflé；

フルーツとベリーの詰物とスフレ；

フルーツスフレ；

ナットの詰物が付いているsoufflé；

スッフル「鳥のミルク」；

スフレとマーマレード；

クリーミーな充填とスフレ；



スフレ菓子を作る過程で、菓子製品の複合成分は3段階に渡ります。スフレ菓子の工業生産の最初の段階で砂糖質量が生産されます。スフレ菓子の砂糖の塊には、シロップや糖蜜、寒天などがあります。寒天は、褐藻類に由来する天然ゲル化物質です。スッフルスイーツ生産の次の段階では、粘性糖の質量が鶏卵タンパク質と組み合わされます。卵は完全に混ざり合い、塊が均一になると、スフレ菓子の生産の最終段階が始まります。卵糖の塊を力強く叩き、特徴的な凝集状態のスッフルを作り出します。

スフレ菓子のカロリー含有量が他のチョコレート菓子と比較して最低レベルであることは注目に値します。ノックダウンスイーツは、生産プロセスのために低カロリーの内容によって区別されます。結局のところ、よく見ると、スフレは卵の独特の性質と生産過程によって形成される軽い空気塊であることがわかります。確かに、スフレ菓子のカロリー含有量は、製品の製造に使用される添加物に応じて増加することができます。

例えば、スフレ菓子の平均カロリー量は397 Kcalであり、チョコレートまたはナッツ菓子の種類はより高い指標で異なります。しかし、スフレ菓子は、菓子製品の充填をカバーするチョコレートを使用して作られていることを忘れないでください。現在、スフレのお菓子を作るために、異なる組成、品質、カロリーの内容のチョコレートが使用されています。また、菓子の製造に使用される菓子の振りかけは、ますます人気が高まっています。したがって、あなたは古典的なスフレ「鳥のミルク」だけでなく、ココナッツ、ナッツやワッフルチップとチョコレートスフルを見つけることができます。