Gozinaki（ゴジナキ）

コジナキはグルジア料理の国民的な甘味料理で、故郷だけでなく国境をはるかに超えて愛され、人気を博しています。古zinakiは東洋のお菓子の古代種に属しています。今まで、東部の州では、古代のレシピに従って甘いナッツのおやつが用意されています。コジナキは、新年のグルジアの祝宴で必須のデザートと考えられています。

kozinakの構成

kozinakの古典的な構成では、蜂蜜とクルミの2つの主要な成分しかありません。その後、砂糖を加えて甘さが生み出されるようになりました。長い歴史の中で、コジナクの生産プロセスはほとんど変わっていません。コジナクの組成物に含まれる蜂蜜は、厚い甘い塊の形成まで溶かされ、あらかじめ揚げられ、細かく刻んだクルミが加えられる。その結果、ハチミツの塊がダイヤモンドにカットされ、コジナキと呼ばれています。

現在はクルミだけでなく、コジナキも生産されています。現代のコジナキは、砂糖シロップとヒマワリの種子、ゴマ、またはそれらの混合物をベースにした菓子です。森と松の実をベースにした商品や、ピスタチオ、ドライフルーツ、チョコレートを使ったコジナキがあります。コジナクのカロリー含有量はかなり高いレベルで、甘さ100グラムで530 Kcalです。しかし、この指標はコジナクのカロリー含有量に対応しており、これはシュガーシロップとの組成で生成される。

コジナックへの害

今日では、人間の体の健康に対するコジナクの害についてますます話します。数十年前には、コジナクの恩恵は顔にありました。天然および有益な成分（蜂蜜とナッツ）に基づく製品は、人間の健康に害を及ぼすことはできませんでした。現代のコジナクは、歯の問題だけでなく、余分なキログラムのカップルの増加に迅速に貢献することができます。

したがって、製品を大量に消費することはお勧めしません。フルクトースとオート麦をベースにしたコジナクの食事形態を取得することをお勧めします。あなたは自宅で甘さを作ることができます。あなたが自宅で準備するコジナクに害はありません。むしろ、製品は健康的なビタミンとミネラルであなたの体を飽和させます、それは自然に蜂蜜とクルミに含まれています。

自宅でコジナキを調理するには、半分キログラムの蜂蜜と皮をむいたクルミのカーネルが必要です。最終製品のさらに甘さのために、砂糖小さじ2以下を追加することはできません。ナッツは細かく刻んで少量の油で揚げる必要があります。鍋に蜂蜜を注ぎ、中火にかけます。あなたは常に蜂蜜をかき混ぜる、沸騰に甘い塊をもたらす必要があります。

蜂蜜が沸騰した後、あなたは質量を冷却し、すべての同じアクションをさらに2回行う必要があります。その結果、あなたはフライドナッツを追加し、蜂蜜を沸騰させるために絶えず攪拌する必要がある厚いシロップです。ラストステージナットの質量は、水で濡れたボード上に配置され、圧延ピンでロールアウトされます。まだ暖かい蜂蜜の層は、均一にカットされます。便利な家庭コジナキが用意されています。