クロワッサン

月の形で独特の形の小さな香りのパン、充填がしばしば含まれている内部、クロワッサンがあります。これは美味しいだけでなく、ほぼすべてのフランス人の伝統的な朝食要素でもあります。主にクロワッサンはモーニングコーヒーやホットチョコレートのために提供されます。

フランス語からの翻訳では、この小麦粉の製品の名前が1ヶ月として翻訳されていることは注目に値します。この用語は1863年にフランスの辞書に初めて登場し、この料理のレシピは1891年に料理文学のストックに落ちた。しかし、当時のクロワッサンは、この美味しいお菓子の現代版とは大きく異なっていました。

クロワッサンがフランスの伝統的な菓子と見なされていることは秘密ではありませんが、実際にはこの甘いベーグルがヴェネツィアのパンの発明であることを知っている人はほとんどいません。フランス人自身はこれを隠していないが、クロワッサンをウィーンのペストリーと呼んでいます。

なぜ正確に三日月の形？事実は、これについての伝説があるということです、その信頼性は、独自の考慮事項に基づいて判断することができます。フェルディナント1世（有名な菓子）の治世には、ウィーンに菓子が開かれ、スペインやオランダの菓子職人が招かれたと言われています。

1983年、オスマン帝国が都市を攻撃した際、地元住民は長い戦いの間、故郷の角を守った。確かに、ウィーンのパン職人は、飢えた兵士たちを養う時間を持つために、夜に仕事をしなければなりませんでした。

だから、パンはパフペストリーから香りの新鮮なベーグルを焼いたことは、オスマン帝国に対する勝利を記念して、彼らにトルコの旗に刻まれた三日月の形を与えることを意図していました。それ以来、クロワッサンは朝食中に毎朝この香りの柔らかい製品の愛好家のテーブルに誇示されています。

クロワッサンの構成

クロワッサンは常にベーカリー小麦粉、必ずしも最高級の水、動物性脂肪、砂糖、料理の食塩だけでなく、酵母が含まれています。また、現代のメーカーは、多くの場合、完成品の大きな魅力のために様々な味のエンハンサー、安定剤、染料や他の添加物を使用しています。

クロワッサンのカロリー含有量は、この小麦粉を作るために使用される製品の範囲に直接依存します。パンがペストリーのみで作られている場合、その栄養価は詰めクロワッサンよりもわずかに低いです。様々な果物やベリージャム、ジャム、沸騰コンデンスミルク、チョコレート、ナッツやクリームのすべての種類は、多くの場合、後者として機能します。

多くの場合、無糖フィラーはクロワッサンにも存在します-主にハムやその他の肉製品、ならびに様々なチーズ品種。古典的なクロワッサンのカロリー含有量、つまり、充填せずに、製品の100グラムあたり約406 kcalを残します。