パディハニー

何らかの理由で花蜜の量が大幅に減少するか、まったく存在しない場合、ミツバチの労働者は水田を集め始めます-昆虫や植物の甘い分泌物。結果として得られる製品は、この水田から生産されるパディハニーと呼ばれています。ちなみに、水田蜂蜜の有用な性質については多くの伝説があり、ヨーロッパでは花よりもはるかに高く評価されています。

基本的に、水田ハチミツはミツバチ製品の色の特徴を持つことができます-黄色-オレンジ、時にはそのような蜂蜜は完璧で、魅力的な色ではありませんが。例えば、一般的には濃緑色の水田蜂蜜またはほとんど黒があります-色は多くの要因によるものです。パディハニーは密度と密度が増しているのが特徴ですが、ほんのり苦い甘みがあります。パディハニーのかすかな香りは、通常のハチミツとは大きく異なります。

ちなみに落葉樹種から採取された水田ハチミツは非常に暗く、緑色がかった茶色で、針葉樹は明るい緑の色合いを与えます。混合林の蜂蜜は、色と構造のタールに似ています。しかし、それは常に花の蜂蜜のシェアを含んでいるので、純粋なキャリオン蜂蜜を満たすことはほとんど非現実的です。どのタイプの水田の蜂蜜も耐性があり、非常に吸湿性があり、したがって、すぐに衰退することができます。

パディハニーの組成

パディハニーは料理の目的に適用することができますが、ほとんどの人は健康を治療し促進するためにこの素晴らしい製品を使用する方が合理的です。これは、加熱すると、水田蜂蜜の有益な性質の質量が単に蒸発するためです。

そして、自然のこの贈り物を「誇る」何かがあります：通常の蜂蜜と比較して、水田蜂蜜は、3倍以上の花の窒素タンパク質物質、ならびに鉄、マンガン、リン、コバルトの塩を含んでいます。さらに、その中のフィトンチッドの量は1。7倍であり、これらの物質は天然の抗生物質効果を有する。木々が茂った高地や針葉樹の落葉樹林が混在した水田の蜂蜜は、特に貴重なものと考えられています。

水田の蜂蜜のすべての源は動物（クマ、アブラムシ、ワーム、葉）と植物（茎と葉）に分けることができることは注目に値します。動物のキャリオンは植物原料とは異なる特性を持っています-それはかなりの量のタンパク質化合物、ならびにキャリオン蜂蜜の組成に不可欠な成分であるミネラル酸と塩を含んでいます。