メレンゲのビスケット

軽く、風通しが良く、とても甘い。ああ、メレンゲ……カリカリ、パリパリ、柔らかい、または逆に、コットンキャンディーのような柔らかい内側、外側にラディーパリッとしたクッキー……うん、喜び……

フランス語起源のメレンゲという単語は、文字通りキスを意味するバイザーです。メレンゲのクッキーは、低温（108°C以下）で長時間焼きます。つまり、焼いているのではなく、乾燥していると言えます。ちなみに、熱処理後は、製品が忘れられたクッキーと呼ばれていたオーブンに長い間残ることができます。

完成したメレンゲは乾燥して鮮明でなければなりません、それは暗い地殻では異なりません。消えてしまうため、冷蔵庫に保存することはできません。しかし、密封されたパッケージでは、メレンゲクッキーは約1週間保存することができます。メレンゲのカロリー含有量は100グラムあたり約304 kcalです。

ちなみに、別のデザート料理の最上層としてメレンゲを使うと、より高い温度で短時間で焼くことができます。このメレンゲは柔らかく、先端を焼いています。ところで、メレンゲクッキーの味は、クリームの優しさと新鮮な果実や果物の香りと完璧に組み合わされています。

メレンゲの組成

すべての独創的なように、メレンゲの組成は簡単です：鶏卵タンパク質とグラニュー糖。さらに、このデザートを準備するとき、多くの料理の専門家は、特徴的な香りを与えるために、同様の香りやバニラシュガーで天然バニラ、バニリン、エッセンスを追加します。

しかし、この甘いお菓子を準備する特定の方法を考慮すると、メレンゲ組成物はしばしば砂糖の代わりに砂糖の代わりにシュガーシロップ、特に熱い形での使用を提供します。その後、ホイップすると卵白が醸造されます。

メレンゲのメリット

メレンゲの健康上の利点は、このクッキーのベースが卵白であり、ナイアシンの最も豊かな源であるということです。そして、この物質は、あなたが知っているように、脳の活動とその本格的な仕事を刺激するために必要です。この有用な製品にもコリンがあり、肝臓から毒物や有害物質を除去する能力があり、記憶力を向上させるのにも役立ちます。

メレンゲへの害

ところで、卵の害についての一般的な意見、したがって、コレステロールと脂肪の量の増加によるメレンゲへの可能性の高い害は、これらの物質が卵タンパク質に完全に存在しないと言うことができます。これは、このクッキーを食べることから体に悪影響がないことを意味します。