マドレーヌビスケット

ホタテや貝殻状のビスケット生地で作られた有名な小さなサイズのフランスのビスケットは、着実な需要と普遍的に人気があります。さらに、熱く愛されているマドレーヌクッキーは、母国やヨーロッパ諸国だけでなく、世界中にもあります。

マドレーヌクッキーは、マルセル・プルースト、特に彼の小説「失われた時間を求めて」に彼らの世界的な名声を部分的に負っていることは注目に値します。だから、世界文学の最も有名なシーンの一つで、主人公は、このクッキーの味の持続的な関連付けを持っている子供の頃に、ページの数百を転送しながら、お茶のカップでマドレーヌをダンク。

優れた味に加えて、魅力的なシェルカッターは有名なマドレーヌクッキーの主な秘密と考えられています。彼らはそのようなケーキが常にすべてのフランスの小学生の朝食ボックスで見ることができるようにとてもおいしいです。ところで、多くの物語はクッキーの名前に関連付けられています、それらの1つはロマンチックです。

この伝説によれば、ポーランド王スタニスワフ・レシュチンスキはかつてロレーヌに亡命していた。彼には、おいしいペストリー、特にクッキーで有名なマドレーヌという名前の召使がいました。そしてスタニスラフの娘がフランス王ルイ14世と結婚した後、マドレーヌクッキーが法廷に出廷し、好評を博し始めました。

別の伝説によると、マドレーヌクッキーは守護聖人が聖マグダレーヌであった修道院で焼かれたという。さらに、シェルのような焼き方は聖ジェームズ（フランス語では、シェルはサン=ジャックのように聞こえます）を象徴しています。

今日、マドレーヌクッキーは人気を失っていません-彼らは常にそれを購入するだけでなく、自宅でもそれを調理します。ところで、これらのクッキーを作ることは非常に簡単です-主なものは、必要な製品と特別な金型のセットを持っていることです。

マドレーヌビスケット生地は、高級小麦粉、卵、粉砂糖、バター、少量のベーキングパウダーまたはベーキングパウダーで構成されています。さらに、クッキーにラム酒を含めることも珍しくありません。必要に応じてココアパウダーも追加され、チョコレートマドレーヌクッキーが得られます。

準備されたビスケット生地は、菓子の注射器を使用して、シェルの形をした空洞を特徴とする特別なトレイに置かれます。マドレーヌクッキーは長時間焼きません-十分に熱したオーブンで15分以内。