Povidloアプリコット

夏の最盛期になると、ほとんどの人がビーチのどこかで穏やかな日差しを浴びるようになると、思いやりのあるホステスたちは、冬の食料の収穫に精力的に取り組まなければなりません。イチゴやチェリーのコンポート、リンゴやナシのジャム、ジャムが見てきました。これらの甘いお菓子はすべて、新鮮な果物が販売されている寒い季節に調理労働者にとって非常に役立ちますが、品質では夏の果物とほとんど比較できません。

冬に果物や果実を収穫することは、小さなものの、ビタミンやミネラルの重要な部分です。これは、原則として、ビタミン欠乏症の発生で表されるこれらの物質の急激な不足がある春の初めに特に当てはまります。この場合のアプリコットは、冬のブルースと悪い気分との戦いで最も整頓されています。

この甘い料理は、明るい日当たりの良い色、並外れた味と微妙な香りが特徴です。アプリコットは、最高品質の成熟したジューシーな果物から調製されるだけでなく、わずかに熟し、凹み、さらには損傷した果物もこれらの目的のために優れています。

伝統的に、約800グラムのグラニュー糖は、アプリコットアプリコットを作るために果物のキログラム当たり摂取されますが、後者の量は料理人の好みによって異なる場合があります。多くの場合、アプリコット砂糖の調製中に小さな酸味を与えるために少しクエン酸またはレモン汁が添加されます。これは酸味に加えて、甘いお菓子の保存期間を延ばすのに役立ちます。これは、食用酸が自然防腐剤として作用する能力によるものです。

また、既製のアプリコットのより軽い色合いを得るために、多くの経験豊富なホステスは、あまりにも長く、さらに、小さな部分でこの料理を沸騰させることをお勧めします。実は、蒸発が長ければ長いほど、最終的には暗くなります。

ところで、ジューシーな柔らかい果物が骨から解放された後、後者を捨てるために急いではいけません-彼らは2つの方法で使用することができます。まず、アプリコットの骨は、単にわずかに乾燥させることができ、その後、壊れておいしいコアを楽しむことができます（薄い肌なし）、あなたが知っているように、ビタミンV 17の含有量のために人体にとって異常に有用です。私たちをがん細胞から守るのは彼です。

第二に、シェルからハンマーで事前に清掃された骨は、豊かな香りを持つ優れた芳香族添加剤として機能するので、アプリコットの準備が整う15分前にマッシュポテトで料理に追加することができます。したがって、完成品ははるかに香りが良く、かなりおいしいでしょう。