自家製クッキー

自家製クッキーは、その特性の観点から、例えばビスケット、新鮮または食事の種類のような菓子と比較して、砂糖と脂肪の含有量が高いことが特徴です。さらに、自家製クッキーのカロリー含有量は、他の多くの小麦粉製品の栄養価よりも大幅に高いです。

自家製クッキーの範囲は、正しくすべての既知の種類のクッキーの中で最も多様であると考えられていることは注目に値します。今日の食品業界では、フィリングやレイヤー、外装装飾など、さまざまな形状とサイズの自家製クッキーが生産されています。一方、すべての自家製クッキーは、ショートブレッドとノックダウンクッキーの2つの大きなグループに分けることができます。

次に、ショートブレッドクッキーはショートブレッドとショートブレッドクッキーに分けられます。最初の品種は、中脂肪のサワークリームの一貫性を持っている十分なバッターから作られています。サンドカットクッキーに関しては、より多くのプラスチック生地がそれを作るために使用されています。

2番目のグループ-自家製クッキーをノックダウン-ビスケットノックダウンとタンパク質ノックダウン製品で表されます。ビスケットノック菓子製品は、大量の卵製品を含む液体の一貫性の生地に基づいて調製されています。これらはいわゆるメランジュ、直接新鮮な鶏卵、卵粉、卵黄です。

タンパク質ホイップ自家製クッキーの名前から、卵白と砂糖の重要な含有量、および強力なホイッピングが特徴であることは明らかです。ところで、ナッツクッキーはまた、砂糖と卵白に加えて、粉砕されたナッツカーネルがたくさんある菓子のこのタイプに属しています。

さらに、オート麦の小麦粉を加えて生産されるオート麦クッキー、および粉砕されたレーズンまたは果物を含む原材料は、自家製クッキーの亜種と見なされています。大量の砂糖、脂肪、卵製品が同様に観察されている囲炉裏クラッカーは言うまでもありません。

技術によると、自家製クッキーの生産のためのスキームは、厳密にそれに付着し、特定の段階で構成されています、菓子メーカーは、常に完成した菓子製品の優れた結果と高品質を得る。まず、原料は生産のために事前に準備され、生地自体が準備され、必要な方法で形成されます。

自家製クッキーを焼いた後、完成品は必須の冷却段階を通過します。熱い形で製品は非常に壊れやすく脆いためです。最後の段階はクッキーの仕上げです（必要に応じて）、その包装と包装。自家製クッキーのカロリー含有量は100グラムあたり451 kcalです。