スッフル（souffle

スフレ料理は、フランス語のスフレのおかげで元の名前が付けられました。スフレは数世紀前にヨーロッパの領土で作られ始めました。中世ヨーロッパでは、スフレはデザートだけでなく、メイン料理としても考えられていました。最近では、スフレのフルーツやベリーの種、スフレのスイーツが最も人気があります。スフレは、あらかじめ溶いた卵黄と様々な成分を混ぜ合わせて作られています。

スフレの構成

料理の種類とカロリーの内容は、スフレの組成によって異なります。フルーツベースのスフレの平均カロリー含有量は、100グラムあたり43 Kcalです。肉やチョコレートスフレの見た目はより高い料金があります。したがって、それはスッフルのカロリー含有量を覚えて、適度に料理を消費する価値があります。いずれにせよ、絶対的な白色の一貫性と風味のある混合物にホイップされた卵白のような変わらない成分は、スフレ組成物に存在するでしょう。

混合物は、卵を除く他のすべてのスフレ成分を指します、皿の風味を与える。珍しい外観とスフレの繊細な一貫性は、鶏卵のタンパク質のおかげで獲得します。通常、スフレはカッテージチーズ、チョコレート、またはフルーツとフルーツの成分に基づいて作られています。長い間、この料理の存在の間に、単一の新しいタイプのスフレは発明されていません。

スフレの種類

次の最も一般的で人気のあるタイプのスフレは区別されます。



フルーツベリーまたはフルーツスフル、最も人気のある種は、レモン、バナナ、イチゴとリンゴのスフレを含みます。

チョコレートスフルは、ココアパウダーまたはチョコレートピースを追加して調製されます。

スフレのお菓子；

野菜のスフレは様々な野菜に基づいて調理され、通常そのような製品はベシャメルソースを伴う。

キノコのスフレは、野菜の種類と同様に、ベシャメルソースの下で提供されます。

肉のスフレは牛肉または子羊から作られており、鶏肉が使用されることは少なくなります。

魚やシーフードのスッフル、最も人気があるのは、エビやザリガニからの繊細な味と一貫性のスッフルです。

肉の内臓からのスフレ、通常は肝臓で作られています。



おいしいスフレであなた自身とあなたの愛する人を喜ばせるために、あなたは料理がオーブンから直接テーブルに出されることを忘れないでください。このルールは、独特の味、香り、およびスフレの外観を維持するのに役立ちます。

スッフルの味のベースは事前に準備することができます、しかし、卵の塊は、料理を準備する前にのみ打ち、追加する必要があります。しばらくの間、水風呂でスッフルの混合物を保持し、200Sの温度で料理を焼くことをお勧めします。料理が完全に準備されるまでオーブンのドアを開くことはお勧めできません、そうでなければスフレが落ちるかもしれません。