チェリージャム

窓の外のどんな天候でも、手作りのチェリージャムは、家族全員が田舎の茶屋のベランダに集まるとき、晴れた夏の日と暖かい夕方を思い出させます。心のこもった会話、おいしいミントティー、新鮮なペストリー。

濃くて濃い紅のシロップのルビーチェリーは、祖母が長い間桜のジャムを作り、孫のためにピンクのおいしい泡をシロップから取り除いた幼少期の思い出を呼び起こします。チェリーは長い間、異なる大陸の多くの人々の料理の伝統にふさわしい場所を取ってきました。

最初の桜は、クリミアとコーカサスの黒海沿岸で成長し始めました。すでに紀元前3世紀には、チェリーフルーツはローマの医師による医療救済に属していました。世界には約130種類の桜があります。ベリー自体だけでなく、チェリージャム、コンポートまたはジャムは、ビタミンと健康的な微量元素が豊富です。

チェリーの組成には、グループB、 A、 E、 PPのビタミン、および果実のビタミンCの含有量が含まれます。果実に含まれているビタミンや有用なマクロおよびマイクロエレメント（フッ素、ヨウ素、亜鉛、鉄、カルシウム、マグネシウム）も桜のジャムに含まれています。しかし、チェリージャムに有用な物質の濃度が低下するのは、製品の製造中に果実が熱処理を受けているためです。

チェリージャムのカロリー含有量は、主に製剤に使用される砂糖の量によって異なります。ベリー自体の桜は低カロリーで、体によく吸収されます。多くの場合、栄養士は患者がチョコレート製品を自然な自家製チェリージャムに置き換えることを許可します。

確かに、バランスの取れた食事の黄金律を忘れないでください「それは適度に良いことです」、大量の製品の制御されていない消費量とチェリージャムの高レベルの炭水化物とカロリー含有量（256 Kcal）は、図と健康の両方に害を及ぼす可能性があるので。

チェリージャムのための多くのレシピがあります、1つのホステスまたは別の料理の経験と家族の伝統に基づいています、しかし、普遍的または古典的なレシピもあります。チェリージャムを調理するには、最初に果実から種子を抽出することをお勧めしますので、あなたは最もおいしいチェリートリートメントをするでしょう。

だから、前に皮をむいたチェリーの1kgのために500-800グラムを取ります。砂糖または1：1と1：2（果実：砂糖）の割合を使用します。砂糖を加えるほど、ジャムがより速く調理されることを覚えておく必要があります。まず、チェリーをその後調理するシロップを作る必要があります。この目的のために水やチェリージュースや砂糖が使用されています。

シロップの準備ができたら、チェリーを注ぎ、数時間放置します。その後、チェリーはシロップで沸騰させ、沸騰させ、絶えず混ぜます。最後の段階で、ジャムを滅菌した瓶に注ぎ、蓋で閉じます。さまざまな国がチェリージャムに独自の特別な食材を追加します。ナッツ、ラム酒、バラの花びら、クローブ、シナモン、レモンの皮が入ったチェリージャムが楽しめます。