カスタードケーキ

カスタードケーキは、地球上で最も人気のある菓子製品のトップ10に入っています。しかし、誰もが好きなカスタードケーキがエクレアの一種であることを知っている人はほとんどいません。18世紀に、有名なフランスのペストリーシェフ、マリー・アントワーヌ・カレムは、理想的な甘いお菓子の彼の長年の夢を実現することを決めました。

Misye Karemは「王の料理と料理人の間の王の料理」と呼ばれ、料理と食べ物はその仕事に見事に対処し、ペストリーエクレアを作る最初の人でした。エクレアのエクレアは、文字通りフランス語で「雷」を意味し、ケーキの光沢のある表面のおかげで元の名前を受け取りました。興味深いことに、菓子芸術の「黄金時代」が始まったのは、エクレアのレシピでした。

パワフルで単なる人間たちは、甘い食事を楽しんだ。パスティ・エクレアは、ほとんどの現代菓子の先駆者となっていると言えます。現在、カスタードケーキの種類は十分にあります。多くの場合、エクレアはデザートやカスタードケーキと呼ばれています。アメリカではカスタードケーキを「ロングジョン」または「ロングジョーンズ」と呼ぶ。ドイツでは、カスタードケーキは「hare's paw」または「coffee bar」以上と呼ばれていません。

しかし、味、カスタードケーキの充填だけでなく、エクレアとは著しく異なることは注目に値します。原則として、カスタードケーキは充填で特徴的な細長い形状で作られています。完成した菓子は、チョコレート、キャラメル、または他の成分のファッジまたは釉薬で覆われています。カスタードケーキの種類は、主に菓子を作る過程で使用する充填に依存します。

カスタードケーキの種類

最も人気があり、広く知られている種類のカスタードケーキの中には、次のものがあります。



古典的なカスタードケーキやカスタードいっぱいの御馳走とチョコレートのアイシングをトッピング。

クリームの詰物が付いているカスタードケーキ；

クリーム色の詰物が付いているカスタードケーキ；

カード詰物が付いているカスタードケーキ；

タンパク質満載のカスタードケーキ；



カスタードケーキのカロリー含有量は、初期成分の組成と菓子工程で使用される砂糖の量によって異なります。いずれにせよ、カスタードケーキは、乱用されるべきではない高カロリー食品と見なされます。これは糖尿病を持っているか、または太り過ぎている人々のために特に真実である。クラシックなレシピに従って作られたカスタードケーキの平均カロリー量は433 Kcalです。

しかし、カスタードケーキのカロリーレベルを下げることができます。例えば、高カロリークリームのボリューム満点の代わりに、カスタードケーキに低脂肪のカッテージチーズを使用します。カスタードケーキは、ほとんどの国内食料品店の菓子店やベーカリー部門で簡単に購入できます。

数世紀の存在のために、カスタードケーキのレシピは、複数回の変更と追加を受けています。今日では、誰もがカスタードケーキに適したレシピを選択し、自宅でおいしいお菓子を作ることができます。私たちは誰もが店のカスタードケーキが菓子のホームバージョンの味を一致させることができないことに同意すると思います。