ブルグール

この言葉を聞いたり、別の興味深いレシピでそれを満たして、多くのホステスは戸惑いで肩を縮めます。興味深いことに、そのような一見海外の名前は、最も単純な製品です-硬質小麦で作られた穀物。最近、多くのロシアのホステスは、ブルグールの悪名高い有用な特性のために、この製品にますます興味を持っていますが、それは、トランスカウカサスと地中海だけでなく、中東で最も需要があります。

ブルグールを生産するために、小麦の穀物は最初に熱処理され、その後、徹底的に乾燥してから粉砕されます。サイズでは、この穀物は小さな米の穀物と比較することができ、小さなブルグールは構造の中でトウモロコシの穀物に似ています。ところで、それは非常に経済的な料理と呼ぶことができます。ブルグールのカロリー含有量は100グラムあたり342 kcalです。

2番目のコースとブルグールのサラダのいくつかの種類のために、それはバターで揚げるのが習慣であり、それは完成した食事に心地よいナッツの香りを与えるでしょう。魚だけでなく、肉との相性も抜群です。ブルグールを含む最も一般的なサラダ-タブール。

一般的に、ブルグールはジャガイモや米などのおかずの代わりになることがあります。穀物の大きさの違いは、料理のファンタジーや様々な即興のための本当の部屋を与えます。だから、ブルグールは沸騰してから、副菜や充填として様々な製品と組み合わせて使用することができます。

東洋料理の料理の中で、ブルグールが重要な役割を果たしている準備の過程で、1はishli-kuftuと呼ぶことができます-タマネギとスパイスで刻んだ肉を詰めた穀物生地からのコロップ。

多くの場合、ブルグールのアルメニア料理では、キャベツロールの無駄のないバージョンが用意されています-ドルマ、キャベツの代わりにブドウの葉だけが使用され、ひき肉はゆでた小麦の穀物、玉ねぎの豆、レンズ豆、ニンジンの混合物に置き換えられます。ブルガリア料理を指す詰め物の唐辛子も、米の代わりにブルグールを追加します。

ブルグールの利点

ブルグールの利点は、この小麦シリアルを定期的に摂取すると、神経系への鎮静効果が観察され、皮膚が柔らかくなり、ヘアフィードが得られるため、ビタミンB群の含有量が高いことです。

この製品は、天然リンの良好な供給源であり、その含有量は他の穀物におけるこの栄養素の量を2倍に上回っています。さらに、その中にリジンが存在するため、抗菌特性を持つ製品としてのブルグールの利点について話すことができます。

それは完全に消化され、完全に体に吸収されるので、人々はアクティブなライフスタイルをリードし、アスリートは他のシリアル製品にブルグールを好むのです。