アーモンド小麦粉

アーモンド小麦粉は一般的に粉末アーモンド（甘い）ナッツと呼ばれ、調理に広く使用されています。原則として、アーモンド粉はナットの詰め物、砂ナットおよび蛋白質ナットの半仕上げプロダクトの準備のために必要です。また、独立した料理や既製の料理の装飾として、多くの種類の生地の添加物として使用されます。アーモンドクリームはしばしばアーモンド粉で調製されます-タルトレットやパンのための優れた充填。

アーモンド粉は甘い食事の製造に使用されるだけでなく、地中海料理に伝統的なソースとスープの組成に加えられるのは注目に値します。アーモンド粉のおかげで、料理の一貫性はより厚くなります。ところで、アーモンド小麦粉は、ナッツカーネルのほとんどすべての有益な特性だけでなく、その繊細な香りと繊細な味を保持します。

アーモンド粉を使用しないと、ペストリービジネスの古典となっている多くのデザート料理の準備を想像することは単に不可能です。たとえば、信じられないほど柔らかいパスタケーキ、zhenoiseとdecoiseのスポンジスポンジ、frangipaneとナシのパイ、そしてシャトーピシヴィエ-有名なフランスのパイ。

アーモンド粉に基づいて料理のためのすべてのレシピは、急いで、いわば料理を提供します-これは実際には、この製品はすでに完全に消費の準備ができているという事実によるものです。そして、調理された食事の味は、単に信じられないほどです-繊細なナッツ。

ホステスが何かを焼いて、製品が乾燥しすぎている可能性があることを心配することがよくあります。生地にアーモンド粉を追加したおかげで、必要な量の液体が保存されるので、ケーキ、パイ、マフィン、パンは適切に焼かれ、乾燥されません。

アーモンド粉のもう一つの利点は、敏感な人に適していることです。事実は、アレルギー患者はしばしばグルテンに反応するということです-他の種類の小麦粉の製品に含まれる物質なので、アーモンドバージョンは前述の製品の代替品として完全に適しています。アーモンド小麦粉のカロリー含有量は100グラムあたり602 kcalです。

間違いなく、アーモンド粉は自宅で作ることができますが、同じサイズの粉末穀物を得ることは非常に困難です。また、少し研ぎ過ぎても、アーモンド粉は油性の塊になります。そのため、既製のアーモンド粉を購入する方がはるかに簡単だと考えられています。

体重を正常に保つことを気にする人のために、栄養士は小麦ではなく、他の種類の小麦粉、すなわちこのタイプのアーモンド製品を使用することをお勧めします。そして、これはアーモンド粉のカロリー含有量が小麦ベースの小麦粉の栄養価のほぼ2倍であるという事実にもかかわらずです。