Rhysジャスミン

驚くことに、ジャスミン米はそのような美しい名前を持っています。そして実際には、この米の実質的に完璧な雪白粒はジャスミンの花によく似ています。この香りの良い製品は、主にタイで栽培されている白の長粒品種の米のカテゴリに属しています。ジャスミンの米の使用は本当に壮大です-それに基づいた料理は東南アジアだけでなく、世界中で準備されています。

ほんとに、ほんのりとした乳白色の香りと比類のない味わいのジャスミンライスを嫌うにはどうすればよいでしょうか。エキゾチックでスパイシーなアジア料理、ピラフやお粥など、東洋料理の特徴である様々な料理を作るのに最適です。

米穀物を調理するとき、ジャスミンは少し密着するかもしれませんが、これは製品が理想的な形を維持するのを妨げません。また、調理工程では、まばゆい白雪色のお米になります。ちなみにこの香ばしい種類のご飯は、様々なデザート料理の基礎になるので、パティシエはジャスミンを使って料理を楽しんでいます。

この種類の米にとって、最も適した調理方法は「蓋の下」に調理することだと考えられています。さらに、それを調理するときの主なトリックは、蒸気が主な仕事をするので、それを調理する必要はないと主張して、料理人は最低限の液体の使用を呼び出します。ちなみに、ジャスミンライスの調理法については他にも知らないタイ人シェフは、一般的にムスリンの結節に穀物を敷き、リンボで蒸し器で調理するのに使われています。

一方、ジャスミンの炊飯工程はとても簡単です。何度も洗ったお米は厚い壁、理想的には鋳鉄、料理でレイアウトされています。コップ1杯、1/2杯の液体の割合で水を加えると、イチジクは少し座って沸騰させます。その後、火は最低限に持ち込まれ、鍋は蓋で覆われ、調理は20分間続きます。また、料理中に蓋の下を見たり、水を上に上げることは固く禁じられています。

一定の時間が経つとふたがようやく開き、きちんとした動きでジャスミン米が膨らむようです。その後、閉じた蓋の下で火がなければ、米はさらに10分間届きます。すべてが正しく行われている場合は、準備の最初の数分からそれだけの香りの特徴を感じるでしょう。さて、ジャスミンの比類のない、完成した米の目をひく味は、待っているパンのための良い報酬になります。