小麦の穀物

太古の昔からロシアの現在まで、他の多くの国と同様に、小麦は主導的な穀物の役割を持っています。この年間ハーブはシリアルまたはブルーグラスファミリーに属しています。成熟した後、そのspikeletsは、人間にとって特別な価値のある穀物を含んでいます。それらは様々な品種の小麦粉の製造に使用されるだけでなく、熱処理の後で完全に消費されます。発芽した小麦の穀物は、人体にとって最も有用であり、今日非常に人気があると考えられています。

小麦の穀物に関しては、小麦粉はパンなどのベーカリー製品、パスタや菓子の製造に使用されると言えます。さらに、小麦は飼料作物としても使用され、ウォッカやビールの製造に必要な成分です。

小麦穀物の外観と組成は異なる場合があります。それは小麦の品種に直接依存します。したがって、例えば、いくつかの穀物は短く、中央の鍋で腹部にすることができますが、反対に、他の穀物は長くてリブ付きです。粉砕すると平らになるものもあれば、中には白く粉状の肉があり、中には黄色がかった透明な内側があります。後者はvitreousと呼ばれ、それらは脆くてしっかりしていて、粉状です-柔らかい。この点で、小麦の穀物は通常、硬い品種と柔らかい品種に分けられます。硬いものは高く評価されているので、コストが高くなります。

小麦穀物の組成

小麦の穀物の組成は非常に複雑であり、多くの有用な要素が含まれていることが知られています。したがって、例えば、この製品の主な栄養価はendosperm、すなわち内部パルプに含まれています。しかし一方で、人体に必要なすべての有用な鉱物化合物が含まれているのは殻の中です。

健康的な食事と適切な栄養の観点から、生麦穀物のみを食品に使用することをお勧めします。これは、食品に使用される食品の生物学的価値を大幅に高めることができ、それによって21世紀が「有名」である多くの病気の予防に貢献します。肥満、糖尿病、心臓および血管疾患、アレルギー反応および代謝障害に関連する他のいくつかの疾患は、精製されていない小麦穀物から作られた料理を定期的に食べることによって防ぐことができます。