ライグレイン

最近まで、ライ麦は農民の食事で優勢な主な農業作物と考えられていましたが、今日、この植物の栽培は私たちの国だけでなく世界中でも大幅に減少しています。

ライ麦はシリアル科に属する年間草本植物に属します。細い毛で覆われたまっすぐな中空の茎の上に長い線形の葉が生えます。これは、植物の良好な干ばつ耐性だけでなく、軽い砂質土壌でよく成長する能力に貢献します。

ライ麦の花序は茎の上部に浮かび上がります。それは線形のawl型のスケールで覆われている複雑な垂れ下がるスパイクです。それらの下には、植物の果実が含まれていることがあります。現在の主要なライ麦の生産国はロシア、ポーランド、ドイツである。

興味深いことに、専門家はライ麦の故郷と起源についてまだ合意に達していません。したがって、一部の科学者は、シリアルの野生作物の栽培があったと主張していますが、他の人は反対を証明しています。

一方、バタリン教授は、ライ麦が栽培された植物であることを保証します。この植物の南部種とライ麦の穀物の組成を徹底的に研究した後、科学者は偶然に気づきました：この種の穀物は刈り取った後、若い芽を放出します。同様に、トルクメニスタンで栽培されている多年生の野生文化であるSecale anatolicumも同様である。しかし、この植物の起源についての真実は何世紀にもわたって失われています。

食品業界にとって、ライ麦の穀物は非常に重要な役割を果たしています。ライ麦粉はそれらから作られており、後でパンを焼くことになります。また、この製品はモルトエキスの生産のために必要です-それなしでそれはkvass、ビールといくつかの菓子製品を作ることは不可能ではありません物質。

しかし、ライ麦の穀物と植物全体の広範な適用は、これに限定されません。太古の昔から、この植物は害虫や雑草を取り除くのに役立ち、また地球に野菜やベリーの植栽から「休憩」を与えるので、この植物は地球の優れた秩序であることが知られています。今日、冬のライ麦の品種は、緑豊かな自然肥料として今日ガーデニングやガーデニングで非常に頻繁に使用されています。

ライ麦の穀物の組成

ライ麦の穀物の組成は非常に複雑で多面的です。何よりも、この製品には炭水化物といくつかの水、タンパク質、脂肪、灰、食物繊維が含まれています。さらに、ライ麦はビタミン、マクロ、微量元素が豊富です。