ゴールデンライス

ゴールデンライスまたはゴールデンライスは、新しい品種の播種米（Oryza sativa）を育てたブリーダーの仕事の結果です。黄金の米の主な違いは、製品のビタミン-ミネラル組成です。金色の米粒の化学組成には、はるかに多くのベットカロチンが含まれています。

製品の化学組成に天然カロテノイドの含有量が多いため、黄金色の米は黄金色で区別されます。注目すべきは、地球のいくつかの地域の食糧状況の改善に影響を与えるという良い目的で遺伝子改変を受けた最初の農業作物となったのは、金色または金色の米であったことです。

科学者たちは、製品の栄養価を向上させ、第三国の大部分で不足しているさらに多くのビタミンAで金色米の化学組成を飽和させようとした。2000年、サイエンス誌に新種の播種米についての記事が掲載されたときに、黄金米が最初に議論されました。黄金米は、アフリカ、東南アジア、南アジアなどの地域でビタミンA欠乏症を管理するのに役立ちます。

ビタミンAは、自然に発生するベータカロチンを含む植物食品を処理する過程で人体によって生成されます。ビタミンA人の血液の欠乏は、健康の痛みを伴う変化と重度の疾患の発症につながる可能性があります。ゴールデンライスとは、人体へのベットカロチンの蓄積と侵入を促進する食品のことです。

また、アジアやアフリカの地域では、米は重要で根本的な食べ物であると考えられています。このため、科学者たちはこの種の植物を選び、大量のベットカロチンを含む米の新しい変更を開発し始めました。これまで、科学コミュニティが新しい種類の米についてコンセンサスを得ていなかったことは注目に値します。通常、研究者は2つのキャンプに分かれていました。

前者は、黄金の米が人間の健康の目に見える肯定的な変化に貢献できると主張している。逆に、遺伝子組換え製品は、有用な化合物で豊富であるにもかかわらず、重度のアレルギー反応と遺伝子レベルでの取り返しのつかない変化の両方を引き起こす可能性があるため、人体にとって危険であると主張する人もいます。

黄金の米は、製品の他の品種と同様に使用することができます。熱処理の結果として、黄金の米は、他の製品と同様に、そのビタミン-ミネラル組成を変更します。しかし、調理されて食べられる黄金の米には、他のあらゆる種類の製品よりもはるかに多くの有用な化合物が含まれています。