Brezel（ブレゼル）

ブレゼルまたはブレゼルパンの公式または文書化された歴史は中世にさかのぼります。しかし、多くの研究者は、古代ローマの住民が初めてブレセルを焼き始めたと主張する傾向があります。ブレゼルはプレッツェルの一種であるだけでなく、最も人気があり、最も古いヨーロッパのベーカリー製品の一つでもあります。クレンデル・ブレセルは、ドイツ南部、オーストリア、ルクセンブルク、その他の州の住民の国民的美味しさと考えられている。

ドイツの南西部と南東部に位置するバイエルンとスワブリアの2つの歴史的なドイツ地域の居住者は、彼ら自身がブレッシェルバンズの最も献身的なファンであると考えています。バイエルン州では、プレッツェル・ブレセルはあらゆる宴会の必須属性であることは注目に値する。ドイツ人はビールに対する狂信的な愛情で有名であり、バヴァリア人はオリジナルの軽食である塩漬けのプレッツェル・ブレセルなしでは泡のような飲み物を飲むことができない。有名な毎年恒例のオクトーバーフェストでは、最高のビールのタイトルだけでなく、ブレッシェルのためのコンテストが開催されます。

ドイツのパン職人の公式シンボルとなったのはプレッツェル・ブレセルであることは注目に値する。そして今日では、ドイツだけでなくオーストリアでも例外なく、すべてのベーカリーの兆候に、プレッツェルのイメージが装飾されています。中世ヨーロッパでさえ、人々はプレッツェルのブレゼルを恐怖と敬意で扱っていました。古い伝説によると、バイエルンの王の一人がパン職人に珍しい形のパンを作るよう命じたという。君主はパンを通して太陽を3回見たかった。

パン屋は素晴らしい仕事をし、プレッツェルのブレセルを思いついた。それ以来、ブレセルは王のためのお気に入りのお菓子や料理のエンターテイメントとなっています、彼の従者、そしてすぐにすべての主題のために。時間が経つにつれて、ブレセルの名声はプレッツェルの歴史的な故郷をはるかに超えました。ブレセルにはいくつかの象徴的な種があり、その中で以下を区別することができます。



甘いLuxembourgishブレセルはアーモンドの散水によって区別されます。

Alsatian brecelフランス語またはAlsatian brecel；

Swabian brecel；

チーズと塩漬けのスパイア・ブレセル。

フィンランド語またはヴィボルグブレセル；

ドイツ、オーストリア、ルクセンブルクおよび他のヨーロッパ諸国の消費者のために非常になされる産業brechel、ベーカリー製品。



古典的なレシピに従って、プレッツェルの組成には、酵母、小麦粉、好ましくは最高級の水と麦芽が含まれます。いくつかのヨーロッパ諸国にとって、プレッツェル・ブレセルは特別な食べ物です。私たちの同胞の両方にとって、ルクセンブルクの住民のためのイースターケーキとブレセルは特別な役割を果たしています。ルクセンブルクのブレッツェルソンデグ（Bretzelsonndeg）またはブラッツェルソンデグ（Bratzelsonndeg）の休日には、ルクセンブルクの「ブレツェルサンデー」（四旬節の第4日曜日）を意味します。