そば小麦粉

そば料理はスラブ人の間で信じられないほどの人気を享受しています。国民料理では、あなたはしばしば、特別な方法で、異なる人々が独自の方法で行うそばのお粥を見つけることができます。定期的に使用されるそばとは対照的に、そば粉は当然のことながら私たちの注意を奪われていません。

私たちはどうにかしてすぐに小麦粉に慣れており、健康でおいしいそば料理を準備するために私たちの曾祖父の豊かな料理の伝統をまったく使用していません。そば粉の利点は何千年も前に知られていました。そばの有用な元素、ミネラル、ビタミンの含有量は単にスケールを逸しており、希少な小麦粉と比較することはできません。

そば粉の利点

そば粉は、すべての同じパイ、パンケーキ、パンケーキ、パン、パイを詰め物で焼くときに簡単に使用できます。そば粉をベースに、美味しい食生活の餃子が作れます。

そば粉は自宅で独立して作ることができ、これは完全に簡単なプロセスです。そばを洗ってから、フードプロセッサーで特徴的な小麦粉の濃度に挽く必要があります。生産の工業的方法では、そばは最初に殻から洗浄され、その後、小麦粉に粉砕されます。

あなたが家で作るそば粉とそれからの料理の利点は、貴重です。あなたは殻からそばの穀物を掃除するプロセスを逃すでしょうので、あなたは洗浄された店の小麦粉よりもふすまで健康的な小麦粉になるでしょう。自家製そば粉は、より暗い色だけでなく、その料理の質でも店の小麦粉とは異なりますことを忘れないでください。自家製そば粉は、同じ皮をむいた小麦粉より調理すると重くなります。

しかし、これはそば粉の利点とカロリーには影響しません。そば粉は植物性たんぱく質の無尽蔵の源です。必要なすべてのアミノ酸（リジン、スロニーニなど）を含むそのようなタンパク質は、私たちの体にとって最も有用な食物と考えられています。低脂肪含有量と繊維含有量の増加は、そば粉を健康的なバランスの取れた食事のための不可欠な製品になります。

そば粉は砂糖や炭水化物が非常に少なく、そばを頻繁に消費すると、スラグやその他の有害物質から体を迅速に浄化するのに役立ちます。（353 Kcal）の平均カロリー含有量では、そば粉は糖尿病の人々のための食事療法の食事療法の準備の頻繁な原料である。そば粉には亜鉛、マグネシウム、カリウム、鉄、B、 Eビタミン、抗酸化物質、ルチンが含まれています。普通の小麦粉は、そば粉が持つ有益な性質の半分を誇ることはできません。