パン（パン）

太古の昔から、パンは生命の源であり、労働の象徴であるだけでなく、多くの人々の食事の基礎でもあります。古代スラブの習慣によると、真ん中に塩水が入ったパン粉が刺繍されたルシュニクの上に提示され、それは所有者のおもてなしを証言した。ロシア語が単にパンに関連していることわざや言葉で溢れていることは何のためでもありません。例えば「、パンがあります-歌があります」「、パンはすべての頭です」。パンの健康的な特性とその高い美食の品質は、この製品を私たちのテーブルの不可欠な部分にしました。

香ばしい新鮮なパンは独立した料理として食べることができますが、ピーナッツやバター、マーガリン、ジャム、ジャム、マーマレード、ゼリー、蜂蜜を広げて楽しむことがよくあります。基本的には、サンドイッチまたはサンドイッチと呼ばれるシンプルな料理があります。興味深いことに、いくつかの文化では、パンもカトラリーとして使用することができます。

パンの組成

生地の熱処理によって得られる製品であるパンの組成は、少なくとも小麦粉と水を含みます。ほとんどの場合、添加物はテーブルソルトであり、圧縮酵母または速効酵母の形のベーキングパウダーです。

白パンを作るためには、小麦粉が主に使用され、ライ麦粉は黒にも必要です。さらに、トウモロコシや大麦など、他の種類のパンもあります。いくつかのパンには、クミン、レーズン、ナッツ、乾燥アプリコット、ニンニク、ゴマ、ケシなどの調味料やスパイスがよく含まれています。

パンの品種

それぞれの国によって、パンはレシピによって異なり、独自の名前があります。



ベーグル（アメリカ）；

ビスケット（西ヨーロッパ）；

ブリオッシュ（ノルマンディー、フランス）；

ブレセル（ドイツ）；

ヴェストファーレン・パン（ドイツ）；

karavay（ロシア、ウクライナ、ベラルーシ）；

Matnakash（アルメニア）；

matzah（イスラエル）；

naan（インド）；

lavash（コーカサス）；

ピタ（中東）；

ピザ（イタリア）；

tandyr-nan（中央アジア）；

トルティーヤ（メキシコ）；

folar（ポルトガル）；

フランスのバゲット（フランス）；

チャパティ（インド）；

ciabatta（イタリア）；

黒パン（CIS）；

yuha（アゼルバイジャン）。



焼き方によると、パンの品種は形（焼き方）と炉（焼き方）に分かれています。普通の消費者にとっては、この美味しい製品を白パンと黒パンに分けるのが習慣です。

パンの利点

穀物、マメ科植物、ジャガイモと共に、パンの利点は、必須アミノ酸-メチオニンとリジンを含む貴重な植物性タンパク質の存在にあります。

この製品はグループBのビタミンが豊富です。さらに、必要なミネラルと繊維の大量の含有量における私たちの体のためのパンの利点は明らかです。

パンの害

201 kcalであるパンのかなり高いカロリー含有量のために、医師は太りすぎの人や肥満や糖尿病のためにこの製品を持ち去ることをお勧めしません。この香りの良い小麦粉の製品の乱用は、余分なセンチメートルはもちろんのこと、息切れや血糖値の増加など、パンの望ましくない害に現れる不快な結果につながる可能性があります。