自家製パン

研究者たちは、人類文明の誕生の夜明けに人々が最初のパンを作り始めたと主張しています。考古学的な発掘調査は、パンの歴史が新石器時代または新石器時代にそのルーツをたどるという事実を確認します。科学者によると、新石器時代は紀元前9500年頃に始まった。

公平性のために、その最初の先史時代のパンは、現代の食品にほとんど似ていないことは注目に値します。人々は生地をこねてパンを焼くのに十分な知識と技術を持っていませんでした。最初のパンは、人々が食物のために使用し始めた穀物の水と穀物に由来する、焼きたてのマッシュのトルティーヤのようなものでした。

多くの近代的な国家料理の伝統はパンの種類を保存しています。例えば、メキシコのトルティーヤ、スコットランドのオートケーキ、インドのチャパティ、またはエチオピアのインジェラ。パンは小麦、ライ麦、トウモロコシ、大麦、米またはオート麦の小麦粉から作られています。

さらに、小麦粉はパンを作るために使用され、例えば、私たちの緯度の住民のために非常にエキゾチックな植物から得られます。現代の食品メーカーは、パンやベーカリー製品の巨大な範囲を提供しています。しかし、常に自家製のパンは特に高く評価されました。

自家製パンの組成

確かに、それは新鮮な愛情を込めて調理自家製パンの味と香りに合うことができます。自家製パンを作るための十分なレシピがあります。しかし、自家製パンの組成は、他の種類の製品と同様に、小麦粉、水、スターターの3つの主要な成分を発芽させます。

確かに、多くの場合、いくつかの味は、完成品の品質と香りを向上させるために自家製パンの組成に導入されています。多くの場合、クミンは自家製のパンに振りかけられ、ゴマ粒、レーズン、乾燥アプリコットまたはナッツが加えられます。自家製パンのカロリー含有量は、主に食品製造プロセスで使用される初期成分の組成に依存します。

追加の味を使用せずに古典的なレシピに従って作られた自家製パンの平均カロリーレベルは、小麦粉の製品の100グラムに該当する約251 kcalです。独特の味と消費者の資質に加えて、それは人体のための自家製パンの利点を個別に注目する価値があります。

自家製パンの利点

自家製のパンは高品質の食材から製造されているため、人間の健康のためのそのような危険な食品添加物が含まれていないことを確認することができます。自家製パンの利点は、製品の種類からカロリーレベルだけでなく、異なるビタミン-ミネラル組成にあります。

しかし、いずれにせよ、自家製パンの化学組成は、A、 B、 E、 H、 PP群のビタミン、ならびにヨウ素、カルシウム、リン、マグネシウム、モリブデンなどの確かに有用な化合物で濃縮されます。