Kalatch（カラッチ

Kalachは、古代スラブ語から文字通り翻訳されたときに「円」を意味するkolachという単語のおかげで、その元の名前を得ました。カラチの名前の意味は、ベーカリー製品の独特の形状を決定します。当初、東部と南部のスラブ人は、結婚式のパンを含むあらゆる種類のパン屋製品をカラチと呼んでいた。古代においては、太陽に関連する丸みを帯びた形状を特に重視していました。古代の人々は太陽を崇拝しました。

このため、サークルの形で焼かれたベーカリー製品はすべて、毎日の食事には使用されませんでした。これらは、いわゆる儀式のカラチまたはパンでした。時間が経つにつれて、様々な品種や小麦粉の種類からのパンのより多くの形態が現れ始めました。Kalachという言葉は本来の意味を失い、ベーカリー製品はその意味を失いました。現在、別の種類のパンはカラチと呼ばれ、特徴的な円の形をしています。

カラチの種類

ベーカリー製品の存在の何世紀もの歴史にわたって、カラチの種類の十分な数が蓄積されています。カラチのいくつかのタイプは、もはや現代の消費者の間で同じ人気を享受していません。しかし、スラブの土地のすべての住民は、カラチなしで自分たちの生活を想像していませんでした。次の種類のカラチが区別されます。



柔らかいカラチ；

「すりおろした」カラチ。

kalachi-wickers；

満ちることのkalachi；

カラチモスクワ、ムロム、ウラル、サラトフなど。ロシアの古い時代には、それぞれの愛国者は独自の種類のカラチを誇ることができました。



カラチは最高級の小麦粉で焼いています。したがって、カラチはしばしば単に「白パン」、つまり小麦粉で作られた製品と呼ばれていました。時間が経つにつれて、パン屋の製品に白パンという名前が割り当てられ、パン粉の白い色が異なります。カラチは特に重要な場合にのみ食べられた。したがって、パン屋製品は独立した扱いとして機能しました。さらに、カラチは、お祝いのキャビアサンドイッチやジャムと甘いデザートの基礎としてテーブルに提供されました。

最高のカラチはモスクワで生産されていると信じられていました。モスクワのカラチの素晴らしい味の名声は、首都の領土の境界をはるかに超えて広がった。モスクワ・カラックスへの前例のない人気と人気のある愛は、18世紀に特別に設立されたカラチニー・リヤドがモスクワに存在していたという事実によって証明されています。これは、首都のすべての住民とゲストが種類、フィリング、カラチの形で様々な購入することができた取引所です。

さらに驚くべきことに、1812年のルッソ=フランス戦争の間、ロシア軍は、食料と必須のパンチを備えた船団が続き、調理後に特別な方法で凍結され、ホットタオルで解凍された。だから、ベーカリー製品は、より多くの時間のためにその消費者のプロパティを維持することができます。