プレッツェル

間違いなく、私たちの緯度の住民のほとんどは、プレッツェルなどのベーカリー製品のようなタイプをよく知っています。食品業界やベーキングで使用される用語に従って、プレッツェルまたはプレッツェルは、通常ペストリーから作られたベーカリー製品の一種です。プレッツェルの特徴は、完成したベーカリー製品の珍しい形状と考えることができます。

プレッツェルは8回転の形で焼かれる。どうやら、この自家製パンの異様な形のために、プレッツェルという言葉はベーカリー製品だけでなく、複雑なトリックやダンスの動きやパーとも呼ばれています。プレッツェルの歴史は数世紀前に始まった。

最初のプレッツェルは、パン屋に高い精神的意味を与えることを決めたフランスの僧侶によって焼かれたと考えられています。したがって、8またはV。の文字に似ているピルボックスの形状は、当初、プレッツェルの形状は祈りのために交差した腕のシンボルでした。そのため、プレッツェルは長い間、僧侶や信者のための霊的食物と関連していたようです。イタリア人はプレッツェルのフランスの著作に異議を唱え、最初のロールが作られたのはイタリアであると主張している。

一部の研究者は、プレッツェルは古代ローマとギリシャの時代にさかのぼると信じています。プレッツェルは、13世紀ごろから焼き始めた古いタイプのベーカリー製品に本当に属していることは注目に値します。文書には、最初のプレッツェルが1620年にアメリカ大陸の領土で焼かれ始めたという記録が含まれている。

ヨーロッパの植民地人がアメリカ大陸の土地を積極的に開発し始め、先住民族の文化と料理の伝統をもたらしたのは17世紀のことでした。これらの伝統の一つはプレッツェルの製造過程であった。ヨーロッパでは、プレッツェルは古くからプレティオラのブレッツェルやプレッツェルと呼ばれてきました。ロシアでは、プレッツェルも昔から焼かれています。さらに、プレッツェルはドイツ人のおかげでロシア料理の伝統を浸透させました。

プレッツェルという単語は、ドイツ語の動詞krengelのおかげで元の名前を得ました、翻訳では、それは「ねじれ」のように聞こえます。時間が経つにつれて、プレッツェルのレシピは補充され、変更されました。ベーカリー製品の元の形状でさえ、いくつかの変更を受けています。今日では、組成だけでなく形状も異なるプレッツェルの巨大な種があります。

プレッツェルの最も人気のあるタイプは、ブレセルまたはドイツの古典的なハードプレッツェルだけでなく、よく知られている国内のシュガーローフと8または文字Bの形で柔らかいパンが含まれていると言うことができます。驚くべきことに、実際には、プレッツェルや最近の製造プロセスには十分な時間がかかり、特定の知識と料理のスキルが必要です。