コーンミール

黄色のトウモロコシやトウモロコシは、マヤとアステカの部族によって栽培され始めました。ヨーロッパ人船員はメキシコ半島を訪れ、原住民からトウモロコシを借りた。トウモロコシは、その準備と加工の伝統とともに大陸に到着しました。

マヤ族とアステカ族はトウモロコシを彼らの食事の基礎と考えていたので、彼らはその穀物から小麦粉を調理することを学びました。トウモロコシの粉はパンかトルティーヤを焼くのに使用された。小麦は古代の州の領土で栽培されていなかったので、トウモロコシは主な穀物と考えられていました。

コーンミールの利点

トウモロコシ粉は、それが調製される黄色いトウモロコシのように、栄養素、物質、ビタミン、ミネラルの大量かつ多様な量が含まれています。コーンミールの利点には、カルシウム、カリウム、マグネシウム、デンプン、鉄などの元素がグループBのビタミンやPPビタミンに含まれます。あなたは長い間トウモロコシ粉の組成の有益な特性をリストすることができ、これはトウモロコシ粉から利益の氷山のちょうど先端です。

トウモロコシ粉は消化を助け、代謝プロセスを正常化し、私たちの体をきれいにします。コーンミール製品は食物と見なされます。コーンミールの高カロリー含有量は、負の品質と考えることができます。しかし、脂肪、酸度、カロリー含有量が比較的高い指標では、トウモロコシ粉は体に吸収されやすく、コレステロール値が大幅に低下することは注目に値します。

トウモロコシ粉は様々な種類のトウモロコシから生産されます。それはハードコーン品種に基づいて作られている小麦粉を購入するのが最善です。小麦粉は粗くて細かいことがあります。自家製のペストリーを焼くことにした場合は、細かいトウモロコシ粉を使用することをお勧めします。トウモロコシ粉は、小麦やライ麦粉などの他の種類の小麦粉とよく混合されます。この技術は、パン職人がより風通しの良いベーキングと個々の味を達成することができます。

粗いコーンミールはコーンブレッドまたはトルティーヤのベーキングに使用されます。このようなパンは食事の目的のためにお勧めします。また、トウモロコシ粉からの消化に便利なお粥を作ることができます。トウモロコシ粉から作られた料理は、栄養士だけでなく使用されています。医師は、患者が重度の手術や病気から回復するときは、食事にトウモロコシ粉を含めることをお勧めします。

私たちは、トウモロコシ粉が人の食事にとって貴重な製品であることにすでに同意していると思います。例を挙げてみましょう。ルーマニアでは、ママリーガは長い間準備されてきました。粗挽きのコーンミールチャウダーです。

同様の料理は、モルドバといくつかの白人の国で調理されます。コーカサスでは、トウモロコシのチャウダーが自家製のスルグニまたはフェタチーズを提供するのが慣例です。ママリーガは簡単で、調理に十分な時間がかかります。自家製粉トウモロコシの小麦粉を炒め、牛乳で調理し、砂糖と塩を加えて味わう。