マカロニの角

パスタやMaccheroniは、水と混合生地から作られた料理製品です。現在、外観や構成だけでなく、味、消費者の特性に加えて、異なる300種類以上のパスタがあります。すべてのパスタ製品は、生地が混合されたに基づいて小麦粉に応じて3つの主要な品種に分かれています。

パスタの次のタイプは区別されます：



硬質小麦品種（最高の小麦粉、IとIIグレード）から作られたパスタ。

最高の柔らかい硝子小麦粉のパスタ、およびグレードIとII；

プライムまたはグレードに基づいて作られたパスタ私はベーカリー小麦粉。



上記の分類に加えて、パスタは形状とサイズが異なります。おそらく、パスタのすべての多数の亜種の中で、ホーンパスタは、私たちの緯度の住民の間で最も人気があり、需要があります。このタイプのパスタは、製品の管状および短い亜種を指します。

ホーンパスタは、ストレートカットでストレートまたは湾曲した形をした料理の製品です。食品業界で提供される基準に従って、角の長さは4 cmを超えてはなりません。パスタの角は、さまざまな料理製品の多数を作ることができる汎用性の高い食品です。

ホーンパスタは、サイドディッシュだけでなく、最初のコースに最適です。パスタに加えて、角はカセロールを作るために使用されます。現在販売されているホーンパスタのいくつかの種類を見つけることができることは注目に値します。さらに、ホーンパスタの異なる品種は、味だけでなく、調理時間が異なります。

ホーンパスタは、GOST R 51865-2002"パスタ製品に従って3つの主要なグループまたはグレードに分かれています。一般的な技術仕様：



グループホーンパスタは、小麦固形物の処理中に得られたより高い、1級、2級の小麦粉から作られています。

グループBホルンパスタは、トップと一級のビトリアス小麦粉から生産されています。

グループBホルンパスタは、トップベーカリー小麦粉、および1年生に基づいて作られています。



ホーンパスタは、他の高品質のパスタ製品のように、通常、硬質小麦から製造されることは注目に値します。このようなパスタはより良いその形状を保持し、調理中に沸騰しません。さらに、固形小麦品種のマカロニコーンは、ビタミンとミネラルの組成が異なり、かなり低カロリーレベルです。