レンズ豆の小麦粉

統計によると、人間の食事に必要な製品であるマメ科植物は、実際には現在消費されていません。これは、かなり特定の味と長い調理時間のためですが、このような状況では、レンズ豆のような文化だけでなく、それに基づく製品は、救助に来ることができます。

例えば、レンズ豆の小麦粉を取ります。この製品は通常、以前に皮をむいたレンズ豆を粉砕することによって得られます。レンズ豆の小麦粉は、スーパーで簡単に購入するか、通常の粉砕機を使用して自宅で作ることができます。小麦粉のカロリー含有量は、製品の100グラムあたり約321 kcalです。

知られているように、豆とレンズ豆の小麦粉の組成は、約35％のタンパク質と70％の炭水化物の質量の割合で脂肪をほとんど含んでいません。さらに、レンズ豆の小麦粉は、マクロおよび微量元素、ならびにビタミンが豊富です。

レンズ豆の小麦粉の使用はベーキング業界の特徴であり、クッキーやビスケットを作ることを目的とした生地の組成、つまり長期保存製品に加えられます。したがって、パン中のタンパク質含有量が3％増加するため、20％までの量で小麦粉に追加することが慣習です。

さらに、レンズ豆の小麦粉は、多くの場合、ココア、コーヒー、スイーツ、チョコレート、さらにはソーセージ製品のいくつかの種類にそれを追加し、美食や菓子業界で使用されています。家庭料理では、レンズ豆の小麦粉は、自家製のパンやフリッターの調製に使用することができます。

レンズ豆の小麦粉は人間の健康のために信じられないほど有用です、ビタミン-ミネラル複合体に加えて、それは必須アミノ酸と多くの鉄を含んでいるので、。例えば、レンズ豆の小麦粉の食事やマメ科植物自体がベジタリアンのためのタンパク質の主な供給源です。そして一般的に、この製品の使用は免疫力と心血管系を強化し、代謝を正常化し、血糖値を下げるのに役立ちます。

乳がんの発症を抑制することができるイソフラボン-レンズ豆の小麦粉には、その性質に特有の物質が含まれていることが証明されています。これらの物質は、さまざまな種類の治療後でも活性を失うことはありませんので、レンズ豆だけでなく、缶詰や乾燥製品を購入することによって、レンズ豆の利点は減少しません。

レンズ豆と小麦粉も環境に優しい製品であることに注意してください。これは、この文化が人間に有害な有毒な元素（放射性核種、硝酸塩および他の多く）を蓄積していないという事実によるものです。だからこそ、世界中のどこでも栽培されているレンズ豆は、常に環境に優しいと考えられています。