小麦芽の小麦粉

100年以上にわたり、穀物加工と合理的な栄養に携わる科学者たちは、小麦胚の生物学的および栄養学的価値の高さについて議論してきました。結局のところ、それは人間に必要な物質の塊に富んでいる自然の貴重な贈り物である小麦穀物の胚です。そのため、その組成には約12のビタミン、18のアミノ酸、および21の微量栄養素があります。

小麦胚の主な成分は、タンパク質、多糖類、バラストおよびミネラル物質、ビタミン、デンプン、オイル、微量元素です。例えば、小麦穀物の酵素やその他の酵素は、消化、活性物質の吸収、ビタミンへの曝露、酸化プロセスである天然代謝プロセスには完全に不可欠です。

重要な要素のこのようなパレットの存在のために、小麦胚を食べると、活性物質の欠如を補うことができ、消化を調節し、酸素の供給を増やし、減量のための食事を維持し、強さ、エネルギーを与え、幸福を改善する。

この貴重な原料に基づいて、健康的な食事の支持者の間で非常に人気のある製品-小麦芽の小麦粉。薬用には、純粋な形でそれを取るか、食べ物（お粥、スープ、ひき肉やサラダ）に追加することをお勧めします。

産業規模では、小麦細菌小麦粉は菓子やベーカリー製品の製造に最もよく使用されます。それに基づいて、朝食の穀物、ワッフル、ジンジャーブレッド、クッキーおよび他の多くのプロダクトは作り出されます。

小麦芽の小麦粉を加えて調理する料理の味は、専門家から高い評価を受けました。たとえば、みじん切りの肉製品はより緑豊かでジューシーですが、普通のパンはその外観と味を獲得しますが、それはそれほど古くはありません。

家庭では、ほとんどの料理を調理する前に、冷たい沸騰した水に5〜10分間それを浸して小麦芽の小麦粉を「復活」することをお勧めします。ところで、いくつかの料理は、加熱フライパンでわずかに黄金色に小麦芽の小麦粉の予備乾燥を提供します。また、特徴的なナッツの味を獲得しているためです。

小麦芽の小麦粉は、高吸水率の指標によって特徴付けられることを知っておく必要があります。さらに、小麦芽の小麦粉はパン粉として使用することができます-このようなシェルのおかげで、既製の食事の地殻は常にかなり鮮明であり、浸されません。