プライムグレード小麦粉

高級小麦粉は、栄養価と普遍的な特性によって区別されるため、私たちの国の消費者市場で主導的な地位を占めています。小麦粉2級と比較して、指の間をこするとき、それは非常に細かい粉砕によって作られるので、穀物は絶対にありません。

プレミアム品質の小麦粉は理想的に白ですが、時には軽いクリーム色が許可されています。グルテンの割合が低いため、この小麦粉は非常に緑豊かで風通しの良いビスケットとマフィンを生産しますが、そこから人体には実質的に利益はありません。菓子やベーカリー製品だけでなく、様々なケーキは、この小麦粉から良いですが、一級小麦粉はkulebyakやパイに適しています。

この品種の小麦粉は、高品質の小麦粉製品の製造に最も使用されています。なぜなら、優れたベーキング特性を持ち、そこからの既製のペストリーは細かい気孔率と良好なボリュームを特徴としているからです。このような小麦粉は、パフ、砂、酵母生地、およびソースや小麦粉のドレッシングに非常に適しています。