ケージライ麦粉

昔、ロシアの人々はライ麦を食べると体が強化され、重要なトーンが増加し、気分が上昇すると信じていました。そして確かに、精製されていない単純な食べ物は、私たちの祖先が精力的であり続け、一日を通して働き続けるのを助けました。今日でも、美味しいだけでなく、健康的な食べ物を作ることを考える人が増えています。ライ麦ケージ小麦粉はちょうどそのような製品です。

ライ麦の装飾小麦粉の生産では、全体の穀物が使用され、粗い粉砕の間に大きな粒子、細胞の殻、ふすまに変換されます。そのような小麦粉の色はかなり暗いです-茶色がかった色合いの灰色。ちなみに、この種類のライ麦粉に含まれるふすま粒子の含有量は最高です。

ベーカリーの特性の面では、ケージライ麦粉は小麦粉に劣っているという事実にもかかわらず、それはかなり大きな栄養価によって特徴付けられます。調理では、この最も一般的なライ麦粉の品種は、主にテーブルパンに使用されます。

生物学的価値の面では、ケージライ麦粉は、カリウム、マグネシウムおよび鉄含有量の点で小麦粉の3倍です。多数の穀物元素のおかげで、このタイプの小麦粉からの製品の定期的な消費は代謝を改善し、心臓および胃腸管の機能を正常化し、コレステロールも低下させます。