Fritters（フリッター）

フリッターは、通常、マスレニツァで膨大な量で提供されるロシア料理の人気のある料理だけでなく、世界中に広がっている食品と考えられています。基本的に、フリッターはパン揚げ、両面バッターベースのトルティーヤです。中火で揚げ物を揚げ、サワークリームを用意することをお勧めします。

古典的なパンケーキを準備する伝統は1世紀以上にさかのぼりますが、時間が経つにつれて、これらの緑豊かなトルティーヤを作るさまざまな製品が現れ始めました。サワークリームはジャム、ジャム、コンデンスミルクまたは蜂蜜に置き換えられ始めました。徐々に、ホステスは新しく形成されたトレンドや料理の喜びに外国人ではなく、正直に言って、まったく料理を台無しにしていない生地にリンゴ、ドライフルーツや見た目を追加するようになりましたが、逆に、フリッターに新しい味を導入しました。

ところで、今日のフリッターは世界中の多くのレストランで見つけることができます、そして、それぞれの国で彼らの準備のためのレシピは全国的な味を持っています：アメリカ人はメープルシロップでパンケーキを楽しんでいます（彼らはそこに呼ばれているように）、イングランドの住民はリンゴをあきらめます、ノルウェー人は通常ブルーベリーやブラックベリージャムでそれらを食べます。平均して、パンケーキのカロリー含有量は、小麦粉の製品の100グラムあたり約201。1 kcalです。

フリッターの種類

一般的に、今日ではフリッターの種類の前に膨大な数があります-これは料理のプロセスと最初の成分のバリエーションに依存します。時には、現代のフリッターは遠くに彼らのロシアの「先祖」に似ているようにさえ思えます。

現代の料理書は、この料理を準備するための多くのレシピを提供しています。パンケーキの古典的なタイプに加えて、あなたはジャガイモ、トウモロコシ、コールゲット、肝臓、豆、キャベツ、セモリナ、エンドウ豆、さらにはチキントルティーヤを見つけることができます。

フリッターの構成

古典的なレシピに従って調製フリッターの組成の主なコンポーネントは、卵、小麦粉、ベーキングパウダー（ベーキングソーダ）と液体ベース（牛乳、発酵乳製品または水）です。例えば、卵にはたんぱく質が多く、必須アミノ酸、ビタミン、微量元素が含まれています。発酵乳製品には、ミネラル化合物やタンパク質など、多くの貴重な栄養素もあります。

小麦粉では状況がはるかに悪化しています-高級小麦製品は炭水化物のみを人に供給します。これは膨大な量のカロリーしか与えませんが、微量元素とビタミンはあまりにも少ないです。生地を練るとき、それはフリッターにオートミールを追加してライ麦粉を含めることをお勧めします-したがって、より多くの繊維が体に入るでしょう。