Pampushkas（パンプシュカ）

パンプシュカ（pampushka）は、酵母生地を原料とした小ぶりのパン。このベーカリー製品は、国家ウクライナ料理に属しています。しかし、世界各国の多くの料理の伝統において、異なる名前のパンプシュキは古くから確固たる地位を築いてきました。パンプシェックの美しさは、クルミや小さなリンゴと比較することができるパンのコンパクトなサイズにあります。

パンプシュキは様々なクランペットに分類される。しかし、パンプシュカとクランペットの主な違いは、ベーカリー製品を作る方法と考えることができます。クランペットやドーナツとは異なり、パンプチカは揚げず、オーブンやオーブンで焼いています。ニンニクのパンは調理のpampushekの共通そして広く利用されたタイプと考慮されます。

ニンニクとパンプシュキはスープにぴったりです。ウクライナの国家料理の伝統では、ニンニクとパンプシュキは本物のボルシチに重要な追加として提供されています。ニンニクのpampushekに加えて、いわゆるpampushki-pesasは、正しい丸い形によって区別される需要があります。Pampushkiは、オデッサのレストラン経営者がベーカリー製品を使用し始めた19世紀後半にロシアの国家料理の伝統の不可欠な部分になりました。

Pampushkiはすぐに洗練されたオデッサ公共の味に落ち、徐々に村のベーカリーから都市人口に書き込みのカテゴリに渡されました。パンプシェックを焼くためには、鶏卵、牛乳、バターから作られた酵母生地が使用されます。pampushekのために、それはuncool生地をこねることをお勧めします。

さらに、生地はおいしいと風通しの良いpampushkiで終わるために二度上昇しなければなりません。酵母生地は、サイズが小さく等しい部分に分割され、油に浸し、少し上昇し、特別な型で蒸した。ほとんど既製のパンプシュキは、特徴的な黄金色が得られるまでオーブンで焼かれる。

先に述べたように、pampushkiはウクライナのボルシチの不可欠な属性と考えられています。また、パンプシュキをお出ししています。パンポーチのカロリー含有量は、ベーカリー製品の調製に使用する材料の初期組成によって異なります。古典的なレシピに従って調製pampushekの平均カロリーレベルは215 Kcalであり、これは100グラムのベーカリー製品に該当します。

研究者たちは、pampushekのレシピは、かつてオデッサに定住したドイツ人によって発明されたと考えています。彼らが保証するように、歴史家はpampushkaという言葉はドイツのpfannkuchenまたは「フリッター」から来ました。pampushekという名前の起源の別のバージョンがあります。pampushkaという言葉は、ポンポンという言葉がボールを意味するフランス語から借用されたと考えられている。ドイツ語のレシピとフランス語の名前は、パンプシュカがスラブ料理の伝統の不可欠な部分になるのを防ぐものではありませんでした。