パイ（pies）

それは非常にまれですが、惑星地球の住民のほとんどの文化の一部となる世界の料理の伝統には本当の傑作料理があります。私たちは、パイは、そのような世界的な人気の鮮やかな例と呼ぶことができると思います。人々は古代に戻って最初のパイを焼き始めた。しかし、アンティークケーキは、焼いたり揚げたりする様々なフィリングを備えた現代的なタイプのベーカリー製品とはほとんど共通していませんでした。

パイの種類

パイの存在の数十世紀にわたって、レシピやフォームの無数の蓄積してきました、だけでなく、既製料理を作ると装飾の方法。原則として、パイの種類は、料理を作る過程で使用される生地と充填に依存します。パイの次のタイプを区別することができます：酵母、パフやビスケットのペストリーパイ、オープンまたはクローズドパイ、パフパイ。野菜、キノコ、肉、果物、ベリーまたは果物の詰め物が付いているパイがあります。

さらに、特定の州の国民料理に属する何万もの地域のパイのレシピがあります。例えば、最も有名な種類のロシアのパイの中で、以下を区別することができます：kulebyaki、 kurnik、グラインド、undone、チーズケーキ、シベリアパイ、蜂蜜、果実やジャムと同様に甘いパイ。パイのミニバラエティを忘れないでください。ロシアのパイはパイよりも人気があります。

完成したベーカリー製品は常に焼きたての自家製パイのおいしい味と香りによって区別されるので。パイは、ほとんどの料理の伝統のための多目的な料理と呼ぶことができます。ヨーロッパ、アメリカ、アジアでは様々な種類のパイを食べるのが好きです。例えば、フランスでは、キッシュと呼ばれるオープンパイは非常に人気があります。アメリカ人にとって、アップルパイは本当のシンボルになっており、カボチャとピーカンパイは感謝祭やクリスマスの必須の属性です。

パイの組成

パイの組成は、主に完成した料理の種類に依存します。例えば、甘い詰め物をしたパイには、砂糖、シナモン、または他の菓子スパイスやスプリンクルが含まれます。肉のパイには、決定された生地と充填が使用され、完成した料理に独特の味と香りを与えます。

パイの組成は料理人の好みにのみ依存していると言えます。パイのカロリー含有量、および料理のビタミンおよびミネラル組成は、初期成分の組成によって異なります。肉や甘いフルーツジャムで満たされたパイのカロリー含有量は、ジャムだけでなく、魚や野菜料理とは著しく異なります。

パイの利点

私達はほとんどが人間の体のためのパイの利点があることに同意すると思う。まず、パイは完全に体を飽和させ、また強さとエネルギーを与えます。これは、仕事が一定の運動を伴う人々にとって最も重要です。

第二に、いくつかの種類のパイ、例えば、フルーツジャムやジャム、魚や野菜と同様に、有用なビタミン-ミネラル組成が異なります。しかし、制御されていないとパイ製品の頻繁な消費と、パイの利点はすぐに重要な体重増加に変換します。