Profiteroles（プロフィットロール）

Profitroliは、フランス料理に属する世界的に有名な料理製品です。Profitroliは、単語の利益のおかげで元の名前を得ました、これは「利点」として翻訳、だけでなく、「利点」。Profitroliはカスタード生地から焼かれた小型（4 cm）パンです。さらに、profiterolsはさまざまな甘く、無糖の詰物で満たされます。

最も人気のある甘いタイプの料理製品は、カスタードまたはカッテージチーズでprofitroliと見なすことができます。Profiterolsは肉、野菜またはキノコの詰め物で詰めることができます。甘いprofiterolsは独立したデザートとして提供されます。肉を充填したProfiterolsだけでなく、キノコは、スープに追加として最適です。Profitroliesだけでなく、スタンドアロンのデザートとして機能することができます、サイドディッシュやスナック。

フランスでは、フィリングのない収益は、食べる直前に最初のコースとブイヨンに追加されます。さらに、プロフィテロールは、メイン料理のサイドディッシュとして、またはソース、例えば、非常に塩味のニンニクジュースと。料理の製品は、他の料理の製造の基礎と考えられています。例えば、彼らのprofiterolesは有名なフランスのデザートCrocemboucheまたはcroquemboucheを作ります。

この素晴らしいフランス菓子の創造は、その壮大な味だけでなく、その外観のためにも印象的です。キャラメルで固定され、上に同じキャラメルの糸で飾られた収益性の高いコーン。Crocemoucheは珍しいデザートで、クリスマスや洗礼、結婚式や婚約のために準備されています。

profiterolsの公式の歴史は、最初の料理製品のレシピが記録された16世紀の半ばに始まりました。profiterolsはるかに早く登場したと考えられています。しかし、メインバージョンによると、profitroliは、彼の女王と一緒にイタリアからフランスに移住したシェフの一人であるPopelliniというイタリア人によって発明されました。

生まれたイタリア人、偉大なカトリーヌ・デ・メディチは、彼女の母国フィレンツェを去り、彼女の陛下の通常の料理を準備したシェフの軍隊を連れて行きました。フランスの料理史を見ると、多くの独創的なレシピがカトリーヌ・ド・メディチの治世中に発明されたことがわかります。

有名なprofiterolesは自宅で準備することができます。これを行うには、牛乳、バター、小麦粉、鶏卵、塩、砂糖が必要です。牛乳を塩漬けにして沸騰させ、バターを溶かします。得られた塊が再び沸騰すると、火は消され、小麦粉を牛乳に注ぎ、厚くなるまで絶えずかき混ぜます。

その後、卵はかき混ぜるのをやめることなく、また追加されます。生地が油を塗ったベーキングシートの重力になると、1つのパンのサイズがクルミのサイズに匹敵するように、得られた質量をスプーンで分配する必要があります。Profitroliは特徴的な金色の地殻が現れるまで焼かれる。