餃子生地

餃子の使用は、私たちの人だけでなく、日本では、例えば、彼らはまた、この心のこもった料理を崇拝しています。日の出の地では、餃子はゲザと呼ばれ、日本のキッコーマン醤油で提供するのが慣例です。日本の餃子の特徴は、彼らが作る方法です-彼らは蒸されていません（私たちの国では慣習的であるように）、その後、彼らは揚げられています。ちなみに、香り高いゴマ油を使ってすぐにゲッツァを揚げることができます。

実際のロシアの餃子に関しては、結局のところ、それは雪の白でなければならないことは注目に値します。このお菓子の準備中に、餃子生地は、それができるだけ薄くロールアウトされるように練ります。最も薄く、ほぼ半透明の生地で餃子は最もおいしく、絶対にすべての人々は、この料理は伝統的と見なされ、これに同意します。

餃子の真の愛好家は、古典的な製品が丸くて耳に似ている必要があることを知っています。それで、丸めた餃子生地は同じサイズの平らな円に簡単に分割され、トリミングはその後の餃子のために再びロールアウトされます。

一般的に、餃子のための生地を扱うこの方法に加えて、ローリングピンと鋭いナイフに加えて、もちろん、他のオブジェクトの使用を提供しない2つ以上を区別することができます。最初は以下のものが含まれます：餃子のための完成生地は、薄いハーネスに形成されているいくつかの部分に分割されています。その後、それらは同じ部分にカットされ、最も薄いトルティーヤにローリングピンでロールアウトされます。

餃子のための生地を使用するための2番目のオプションは、速度と無駄ゼロによって特徴付けられます。この場合、薄く巻いた生地をナイフで正方形に切り、その角にミンチを入れます。それから餃子は密封されますが、そのような製品は特別な美しさを誇ることはできません。

餃子のための生地の組成

古典的と考えられている餃子生地の組成では、次の成分が常に存在しています：小麦粉（間違いなく最高級）、新鮮な鶏卵と液体、主に水です。

上記の材料に加えて、料理人の好みに応じて、餃子の生地に植物油と塩を加えることがよくあります。さらに、水は牛乳に置き換えられたり、特定の割合で希釈されたりすることがよくあります。この場合、生地はより繊細で、弾力があり、柔らかいです。