Vermicelli（ベルミチェッリ）

ほとんどの栄養学者によると、この製品の定期的な消費は、バーミセリのカロリー含有量は非常に高く、パスタの100グラムあたり337 kcalに相当しますが、過剰な重量の出現にはまったく寄与しません。それは実際には脂肪を含んでいません、それに関連してそれはこれらの小麦粉の製品に提供されている様々なソースやグレービーからのみ回復することが可能です。

バーミセリは、その形状（薄い短い棒）が異なるパスタの一種と呼ばれ、新鮮な生地に基づいて調製されることは秘密ではありません。ところで、この形のおかげで、vermicelliは独自の名前を持っています、これはワームとしてイタリア語から翻訳されています。

それはまったくバーミセリを調理することは困難ではありません：あなたは沸騰、塩漬けの水にそれを注ぎ、燃焼を避けるために定期的にかき混ぜる必要があります。調理中にバーミセリが付着しないようにするには、鍋で自由に泳ぐ必要があります。基本的に、この製品の調理時間は常に包装に記載されています。

既製のバーミセリは、ほとんどの場合、野菜ドレッシング、オリーブオイル、トマトやクリームソースを添えて提供されています。加えて、バーミセリは肉、魚、家禽料理の優れた副菜として使用され、スープにもしばしば添加されます。

Vermicelli種

今日まで、通常、アマチュア、コブウェブの3つの主要なタイプのバーミチェリを区別することが慣習的です。それぞれの品種の特徴は、それぞれのvermicelliによって異なる厚さです。したがって、最も薄いタイプのバーミセリはウェブであり、あらゆる種類のスープやその他の最初のコースを準備するときに最も頻繁に追加されます。

vermicelliの構成

このパスタの品種に関係なく、バーミセリの組成は変わらないことは注目に値します：小麦粉、飲料水、食塩。柔らかい小麦粉の製品は、その組成にグルテンが多すぎます。したがって、それはバーミセリの準備中に破壊されていない結晶デンプンを含み、また貴重なタンパク質を保持するので、硬質小麦から調製したバーミセリを使用する方がはるかに便利です。

さらに、固体小麦品種で作られたバーミセリには、十分な量のタンパク質、ビタミンB、 E、 PPおよびH、アミノ酸、ならびに鉄、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどの重要な要素が含まれています。これらの物質はすべて、バーミセリは食品を食べるために非常に便利になりますが、あなたが唯一の場合にのみ、硬い小麦粉から独占的にパスタを選択し、その純粋な形で完成した料理を食べる満足と信じられないほど高カロリーソースなし。