ベーコン（ベーコン）

ベーコンは豚肉側で、普通の食塩を加えて塩漬けにしてからよく燻製します。この肉製品は、ラードの層でも浸透したジューシーな肉を通常使用しているため、繊細な味が特徴です。ちなみに、ベーコンのカロリー含有量がかなり高く、100グラムあたり458 kcalになるのは脂肪層のためです。

興味深いことに、ベーコンの調理方法は古代に発明され、今ではこの肉料理の香りがなく、多くの伝統的な料理を想像することは困難です。各国では、ベーコンはサラダ、スクランブルエッグ、スナック、サンドイッチ、スープ、セカンドコースなど、さまざまな料理の塊を準備するために使用されます。

さまざまなレシピでは、薄いスライスでカットされたベーコンを使用することをお勧めしますが、この製品は異なるパッケージで購入することができます。あなたが買うベーコンは純粋に個人的な問題です。多くはベーコンの薄いストリップを好みます、いくつかは事実上脂肪のない特別なベーコンのように。ベーコンの小片-パンチェッタ-イタリア料理愛好家に特に人気があります。ドイツのタイプのベーコン、スペックとも呼ばれます-通常、それは小さな部分にカットされ、最初のコースに追加されます。

あなたはまだベーコンの全体の大きな部分を購入することを決定した場合、小さな部分に切断ナイフではなく、特別なキッチンはさみでより便利になることを忘れないでください。

上記のように、ベーコンは塩味と燻製で、どれを選ぶかは味の問題です。例えば、喫煙は豚肉に豊かで深い香りを与えます。あなたが甘い味のベーコンの支持者であるならば、カナダの燻製製品を試してみてください、そして強い香りがあなたのために最初に来るならば、例えば、同じイタリアのパンチェッタなど、ヨーロッパの品種を選びなさい。しかし、品種へのすべての依存は、ベーコンの高カロリー含有量がこのかなり脂肪質の製品を乱用することを許可していないことを忘れないでください。

あなたが良い沸騰ストックを作ることにした場合は、あなたが少し野菜と香りの根で揚げることができるベーコンのトリミングを使用してください。

ベーコン組成

明らかに、豚肉に加えて、ベーコンにもテーブルソルトが含まれています。これらの製品の2つだけが優れた品質の肉料理を形成します。しかし、悪質なメーカーが利益を追求して、食品添加物などのベーコンに他の成分を追加すると、高品質の肉製品の話はできません。

さらに、あなたが深く滴ると、ベーコンの化学組成は多様です。この製品は豚肉に含まれるさまざまな有用物質が豊富です。ビタミンB、鉄、銅、マグネシウム、マンガンは、人間の健康にとって重要な天然元素の完全なセットとはかけ離れています。