豚肉の煮込み

ベーコン、ハム、バリク、子宮頸部、ブジェニーナ……太古の昔、お祝いのテーブルの上に肉のカットを置くために、これらの合理的に不足しているアイテムの背後に長い行がありました。

今日では、何世紀も前と同様に、buzheninaは多くの人に最も愛されている肉製品の1つです。今後者を得ることは問題ですが、豚肉は安定した需要があるかなり手頃な価格の製品です。

まず、骨なしで焼いた大きな豚ハムをbuzheninaと呼びます。GOSTに従って、この製品には（肉に加えて）塩、コショウ、ニンニクの3つの成分だけが含まれています。味の増強剤および他の人工添加物の使用は単に許可されません。高品質のブジェニンは、濃い食感、ピンクグレーの色、スライスにわずかに「虹」、そしてラードの薄い層が特徴です。ブジェニーナのカロリー含有量は100gあたり510kcalです。

興味深いことに、いくつかの国民料理では、buzheninの類似物を見つけることができます。例えば、オーストリア料理とドイツ料理にはシュヴァイネブラーテン（Schweinebraten）という料理があり、ロティ・デ・ポルク（Roti de porc）はケベック州で調理されている。

自然の香りと贅沢な味わいが際立っているので、最もおいしいブジェニーは自家製の製品と考えられています。さらに、あなたは完成したbujeninaの品質の100パーセントを確認することができます。この問題で最も困難なことは、適切な新鮮な肉を購入するだけでなく、それを正確にスパイするもの、マリネして焼くものを決定することです。

bujeninaを調理するための多くのオプションがあります：肉の穏やかな繊細さを好む人のために、そして誰かがそれをもっと好きです。しかし、ブジェニンを作るプロセスの本質は次のとおりです。豚肉に塩、コショウ、油をすりおろし、ソースを注いでオーブンに入れます。多くの場合、ワインや特定のビールは、マリネードソースに追加されます。ブジェニーナのいくつかの種類は、調理する前にホイルで包まなければなりません。一般的に、完全に準備が整うまで、製品は少なくとも1。5時間オーブンで保管されます。

既製のブジェニンは、クランベリーやリンゴのソース、ホースラディッシュとサワークリーム（クリーム）ドレッシング、ホースラディッシュ、アジカ、マスタード、ピクルスと一緒に特に良いです。冬の散歩など、屋外で食べる場合は特に、ブジェニーナと黒パンのホットティーやサンドイッチよりも良いでしょうか？

さらに、ブジェニーナは冷えるまで熱く消費することができます。焼いたジャガイモ、焼いた野菜や煮込み野菜、そして新鮮なトマトとキュウリの軽いサラダは、そのような治療に最適です。buzheninaの栄養価とカロリー含有量はかなり高いので、それを食べるための最良の選択肢は愛する人や友人とのお祝いの夕食になるので、しかし、特にこの製品で運ばれてはいけません。