Bull eggs（ブルエッグ）

あなたはロッキーマウンテン牡蠣のような料理を聞いたことがありますか？確かにそうではありません。だから、そのような興味深い名前の下で、それはまったく海産物ではありませんが、驚かないでください……揚げた牛の卵。多くの場合、ウシだけでなく、豚肉やバイソンの精巣もこの珍しい料理を準備するために使用されていますが。

牛の卵は、世界中で長い間、かなり特異な味を持っていますが、それに劣らず魅力的な味を持っているおいしい料理として知られています。しかし、牛の卵を調理する方法を知っている人は少なくありません。原則として、技術は、フィルムから精巣の予備的な洗浄を提供します、沸騰、小麦粉でパン粉とその後の揚げ物。さらに、ゲストがこの製品が何であるかを知らなければ、彼らは料理が何で作られているのかを推測することはできません。

雄牛の卵は確かに素晴らしい味を持っている繊細さと考えられています。例えば、アラブ諸国の揚げ牛と子羊の卵は、クスクスまたはピラフの装飾であり、それらは皿の上に置かれ、名誉あるゲストにのみ提供されます。アゼルバイジャンでは、雄牛の卵は異常においしいケバブを作りますが、インドネシアの男性は単に製品で作られたセートを崇拝しています。

冷えた雄牛の卵を選ぶときは、青みがかった静脈とピンクがかった色が異なることを確認してください。ちなみに、高品質の新鮮な牛の卵は完全に無臭で、腎臓などについては言えません。ところで、これは重要です：生の形では、熱処理の後、つまり沸騰または揚げた後、それらは壊滅的にサイズが小さくなるので、少なくとも5〜6個を購入することをお勧めします。

雄牛の卵を準備するには、まず第一に、鋭いナイフで強い殻からそれらを解放する必要があります。センチメートルの深さの3分の1の切開をした後、手動でそれらを内側に回し、中央の芯を慎重に皮膚から分離します。シェルを取り除いた後、牛の卵のカーネルは通常、いくつかの分量にカットされ、洗浄され、調理人の裁量で使用されます-沸騰、煮込まれた、またはすぐに揚げられます。

雄牛の卵の利点

多くの人が人間のための雄牛の卵の利点が（特に男性のために）効力に責任があるホルモンの過剰量の内容にあることを確信していることは注目に値します。しかし、これは完全に真実ではありません：これらのホルモンを得るためには、熱処理の間に彼らは完全に破壊されているので、あなたは牛の卵を生で食べる必要があります。

しかし、容易にリサイクル可能な動物性タンパク質の供給源としてのウシの卵の利点は否定できません。つまり、栄養価が高く健康的な製品です。さらに、堅い殻がなければ、柔らかいウシの卵の肉は図に比較的無害です。ちなみに、牛卵のカロリー含有量は100グラム当たり約230 kcalです。