Porcineのダイヤフラム

ご存知のように、豚肉は石器時代に人間によって食べられるようになりました。何世紀にもわたって、このタイプの肉は、実際にはヨーロッパの農民のための唯一の肉料理でした。これは、栄養とケアに気取らない動物であり、今日まで人間にとって非常に重要な役割を持っています。したがって、最近の推計によると、世界中の豚の数は4〜5億に達します。つまり、世界の10人ごとに約1人です。

一般的に、豚肉は5つのカテゴリに分けられます。これは、ペア状態の死体の重量と皮下ラードの厚さに依存します。さらに、豚肉内臓は特に重要です、特に、最初のカテゴリー-舌、肝臓、心臓、脳、腎臓、udder、横隔膜、尾。2番目のタイプの内臓は、頭、胃、耳、脚、肺、豚の肉と骨の尾、気管など、あまり価値がありません。

ポルシンダイヤフラムと比較して、解剖学的な観点から、この内臓は腹部と胸腔を分離する未対面の広い筋肉です-それは肺を拡大するのに役立ちます。肉の加工では、豚肉のダイヤフラムによって、それは肉の一部を意味することが慣習であり、それは様々な小さな内部筋肉の存在によって区別されます。

豚肉のダイヤフラムは消火に最適で、この副産物は揚げたり沸騰したりすることができます。確かに、そのような肉がジューシーで柔らかいためには、長期的な温度処理が必要です。豚肉のダイヤフラムは、缶詰食品の生産、ならびに注いだ肉とゼリーの生産のための理想的な原料として機能します。

豚肉のダイヤフラムを購入するとき、あなたは常に多くの指標によって決定することができ、製品の鮮度に注意を払う必要があります。例えば、豚肉のダイヤフラム品質の良い兆候の1つは、ジューシーな赤い色合いから暗いものまでの範囲の肉の色ですが、脂肪は白っぽいクリームで柔らかいはずです。

さらに、品質の冷やされた豚肉のダイヤフラムは、繊細で大理石の食感だけでなく、新鮮で心地よい香りを持っています。あなたの指で押されると、肉が本当に新鮮で弾力があるならば、へこみはすぐにまっすぐになります。また、切った部分による豚肉のダイヤフラムの鮮度についても知ることができます。その端は少し湿っていて、乾燥していません。つまり、外観では、豚肉のダイヤフラムは光沢があります。豚肉ダイヤフラムのカロリー含有量は100グラムあたり約199 kcalです。