ソーセージミンチ肉

古代バビロンの時代から、さまざまな種類のソーセージが安定した需要と人気がありました。食品の元の名前の起源のいくつかのバージョンがあります。、肉の様々な種類から作られたソーセージミンチであります。、特別な食品シェルに詰め。

あるバージョンによると、ソーセージはトルコ語のkul bastiというフレーズのおかげで元の名前を得ました。2番目のバージョンによると、ソーセージという言葉はユダヤ人のコル・バサールにさかのぼります。研究者たちは、ソーセージが古代中国、バビロン、ギリシャ、ローマで作られたことを確認しています。

ロシアでのソーセージの最初の言及は、12世紀にさかのぼるノヴゴロドの白樺の樹皮の手紙を指します。太古の昔から、ソーセージは家庭で作られてきました。肉製品の製造には、特別なソーセージミンチ肉が使用されています。

おいしいと栄養価の高いソーセージ製品を準備するために、あなたは明らかにソーセージのミンチのレシピを遵守し、元の成分のすべての割合を観察する必要があります。ソーセージ製品のこのまたはそのタイプの生産に使用されるソーセージミンチのいくつかの主要な品種があります。例えば、沸騰したソーセージの生産のために、80Sの温度で沸騰させる塩漬けソーセージミンチが使用されます。

スモークソーセージの生産のためのソーセージミンチの組成では、クリーム、スペック、牛乳とデンプンは通常追加されます。リベリーソーセージの生産のために、ひき肉は様々な肉の内臓から作られています。現代の料理の伝統では、ソーセージミンチのための異なるレシピの巨大な数があります。しかし、以下のレシピは、ソーセージミンチが作られているに従って、古典的と考えられています。

家庭でソーセージミンチを調理するには、次の成分が必要になります：3 kgの挽肉肉と1。5 kgの豚肉、および0。5 kgの斑点。肉の成分に加えて、ソーセージミンチには、1リットルの水、半分のジャガイモの小麦粉、小さじ1杯の砂糖と4分の1の黒コショウが含まれます。

完成したソーセージ製品の品質は、レシピの遵守と製品の調製方法に直接依存することは注目に値します。ソーセージミンチは、挽肉と水から練ります。混練プロセスの間にすぐに、上記の成分がソーセージのヘッドライトに追加されます。ガッツには既製のソーセージミンチが詰められています。

原則として、豚肉は自家製ソーセージを作るために使用されます。ソーセージミンチは、様々なソーセージの調製だけでなく、使用されていることは注目に値します。食品業界では、缶詰食品はソーセージミンチから作られています。