チキンシン

鶏肉は、世界的な料理の伝統の中で特別な場所を正当に占めています。彼らの独特の味の質、ビタミンとミネラル組成のおかげで、医師と栄養士は、食事と治療および予防メニューだけでなく、毎日の食事でも鶏肉を使用することをお勧めします。

野生のBankiv鶏が家畜化された紀元前3200年頃、人々は鶏肉を食べ始めた。今まで、鶏肉はその料理の関連性を失っておらず、地球のすべてのコーナーで消費者の間で絶えず需要があります。大多数のケースでは、あなたは簡単に世界の国家の国家料理の伝統で数十の鶏の料理を見つけることができます。

料理の目的のために鶏肉を使用する何千年にもわたって、 すべての種類の料理製品を準備するためのレシピの膨大な数は、家禽全体とそのコンポーネントの両方を使用して蓄積しています。 つまり、翼、フィレ、鶏のドラムスティック、および腰と背部部分。鶏肉は焼かれます、 パンでフライパンで揚げ、バター、また、蒸気または開いた熱で調理。

スモークチキンは特に人気があります。鶏肉は最初とメインコースを作るために使用され、さらに、鶏肉はサラダや軽食の準備に人気のある成分です。多くの場合、鶏肉は自家製の焼き物を作る過程で充填として機能します。鶏フィレは、繊細で食物的なミンチを作るために使用され、それはまた、調理に積極的に使用されます。

私たちの衝動的な時代には、いわゆる「鶏のスペアパーツ」、すなわち翼、鳥のすねは、現代のホステスの間で特に人気があります。国内の食料品店の棚には、特別なトレイで便利に梱包されたチキンシンまたは翼の冷凍または冷蔵セットがあります。科学的な用語に従って、シンは陸生脊椎動物の手足、節足動物として理解されています。

チキンシンの組成

鶏のすねは、ヒップのない鳥の足の下部にすぎません。鶏のすねは、相対的な調製の容易さ、および一般人口へのアクセス性によって特徴付けられる。特に、鶏すねの化学組成、および製品のカロリー含有量に注意を払う必要があります。一般に鶏肉のように、鶏のすねのカロリーレベルはかなり低いレベルにあります。

鶏シンの平均カロリー含有量は200。3 Kcalで、製品の100グラムに含まれています。鶏シンの組成にはかなりの量の動物性タンパク質が含まれており、人体に不可欠なアミノ酸が豊富に含まれています。さらに、鶏のドラムスティックの組成は、鳥の皮膚の下に蓄積する脂肪のかなりの量を含んでいます。

チキンシンの利点

鶏のドラムスティックの利点は、主に製品の化学組成にあります。しかし、鶏のすねは、製品が合理的な量で消費されている場合にのみ、人体に利益をもたらすことは注目に値します。さらに、鶏のすねの調理方法は特に重要です。専門家はあなたの好みを与えることをお勧めしないし、しばしばスモークチキンシンを消費します。

鶏のすねのダメージ

最近の研究の結果、鶏肉はスモークでシンに損傷を与える可能性があるだけでなく、油で揚げた形で知られるようになりました。喫煙するとき、鶏のドラムスティックを含むすべての製品の化学組成は、人間の健康と正常な幸福に悪影響を及ぼす可能性のある重要な変化を受けます。それが知られるようになったように、燻製食品には、体に取り返しのつかない損傷を引き起こす発がん性化合物が含まれています。

また、スモークフードメーカーの大部分は、化学組成に食品添加物を含む「液体スモーク」と呼ばれる物質と重い化合物を使用しています。あなたがオーブンで鳥を焼く場合は、体のための鶏のドラムスティックへのダメージを最小限に抑えることができます、開いた火の上に、また、製品を準備するために蒸し器やエアログリルを使用します。