ひき肉（ひき肉）

多くの料理を準備するためのレシピは、ミンチ肉が最後の場所ではないいくつかの製品の必須の存在を提供します。一般的に、これは、消費のために飼育されている動物や鳥の粉砕肉に過ぎません。トルコ、鶏、豚、牛が最も人気のある代表です。例えば、今日ロシアの消費者の間で並外れた需要がある挽肉を考えてみましょう。

高脂肪含有量と挽肉のカロリーがかなり高いおかげで、この製品から調製された料理は非常においしく、栄養価が高く、満足しています。特に身体活動が強い人や思考活動をする人に役立ちます。しかし、非常に重い食べ物であるため、そのような食べ物を乱用すべきではありません。

今日では、最高の選択肢と考えられている冷やした挽肉だけでなく、冷凍製品も珍しくありません。ミンチを選ぶとき、あなたは常にその外観に特別な注意を払う必要があります-高品質の牛肉製品は、かなり快適な濃いピンク色を持っています。しかし、あなたはそれがより市場性のある外観を与えるために、悪質な生産者は簡単にそれに食品染料を追加することができるので、それが色で明るすぎる場合は細断肉を取るべきではありません。また、可能であれば、新鮮な肉にはほとんど臭いがありません。

あなたは本当に購入した製品を信頼していない場合は、自分で挽肉を作ることもできます。これを行うには、ミートグラインダーまたはより便利にフードプロセッサーを使用するだけで十分です。これらの目的のために、純粋な肉と脂肪の比率が最適と考えられる、いわゆる牛肉カツ肉が最適です。

かなり頻繁に、いくつかの料理を準備するとき、ホステスは特別にミンチ肉のいくつかの種類を混合します。たとえば、牛肉と豚肉のみじん切りや七面鳥の肉を組み合わせることができます。その後、完成した料理は、より柔らかく、ジューシーになります。また、挽肉の脂肪やカロリーがかなり多いため、純粋な形ではなく、脂肪の少ない肉製品と一緒に使用することをお勧めします。

調理では、挽肉は多くの場合、様々な肉料理を作るために使用されます。例えば、これはキャベツのロール、ピーマン、ワッフルの角、および注入口としてひき肉の使用を提供する他のプロダクトのための優秀な詰物です。さらに、有名なイタリアのボロネーゼなど、数多くのソースを作ることができます。この形では、挽肉はすべての種類のおかずと完全に組み合わされており、その中で最も一般的なのはパスタです。