トルコ乳房

トルコは、世界中の多くの国でクリスマスのテーブルの不可欠な属性です。しかし、この大きな鳥を調理することは必ずしも経済的に正当化されているわけではありません。その後、鳥の一部を焼くのがはるかに便利です-例えば、七面鳥の胸。

白い肉と呼ばれることが多いトルコの胸は、より強烈な色とジューシーさを特徴とする死体の他の部分と比較して、調理後の肉の明るい色とわずかに乾燥した質感によって区別されます。それにもかかわらず、最も有用と考えられているのは七面鳥の胸です-それは非常に頻繁に医学的および食事療法の栄養物で使用されます。ちなみに、七面鳥の乳房は、食品に使用される家禽の総質量の30％を占めています。トルコ乳房のカロリー含有量は小さい-新鮮な肉製品の100グラムあたり約157 kcal。

オーブンでの伝統的なベーキングに加えて、七面鳥の胸はしばしば揚げ、煮込み、ゆで、蒸しまたはすりおろし、燻製またはその裁量で熱処理の別の方法を選択します。様々な缶詰食品は、七面鳥の胸から作ることができます（部分的に穀物や野菜を追加します）、ソーセージ、ペート、ソーセージと同様の肉製品。非常においしいとジューシーな七面鳥の胸カツです。

トルコの乳房は野菜作物と見事に組み合わされていますが、その柔らかい味は肝臓とキノコを著しく色分けします。この鳥の胸は、ラビオリ、餃子、パイ、パイの詰め物の基礎として役立つことができます。例えば、イギリスでは、鳥全体と同様に、七面鳥の胸には通常、栗、ジュニパーベリー、キノコ、またはレッドカラント（グーズベリー）のゼリーが詰められています。フランスのシェフは、七面鳥の胸にローズマリー、トリュフ、キノコを詰め、白ワインをベースにしたクリームソースと組み合わせて提供します。イタリア人は、順番に、オレンジでこの肉を調理します。

他の動物製品と比較して、七面鳥の乳房の低カロリー含有量とその組成中の脂肪の少量だけでなく、優れた味の資質は、それが栄養の様々な種類で広く使用されることを可能にします。トルコの乳房は、ご存知のように、低刺激性なので、子供の食事療法に最適で、心血管活動の改善と免疫力の強化にも貢献しています。ところで、その簡単な消化のおかげで、七面鳥の胸は赤ちゃんのための最初の給餌として使用されている肉の製品の一つになることができます。

トルコの胸を使用して、高齢者、赤ちゃんと母乳育児の母親を待っている女性に助言されています。また、重度の慢性感染症、急性疾患、結核の間に、ハードフィジカル作業に従事している人に適した製品です。