ビーフグーラッシュ

ハンガリーの料理は豊富で多様です：ここでは、チキンパプリカッシュ、トゥロス・チュサ、レテシュ（ハンガリーのストルーデル）、レチョ、ハラスル（ハンガリーの耳）、ランゴス、その他の多くのおいしい国民的食事などの料理を提供することができます。しかし、ハンガリーのgulashは、世界の多くの国で最も有名で人気があると正しく考えられています。

一般的に、肉や野菜をベースにした濃厚なスープをグーラッシュと呼ぶのが通例ですが、国内のホステスの「加工」では、この料理はすでに私たちの国では全国的になっています。したがって、ロシアでは、本物のグーラッシュは肉を小さく切ったものと呼ばれ、厚くて芳香のあるグレービーで大量に調理されます。

しかし、ハンガリー産のグーラッシュはもともと豚肉の脂肪（斑点）で揚げた牛肉（子牛）をベースにして作られており、その後、ジャガイモ、タマネギ、パプリカ、トマトが肉に加えられた。ところで、どのように既製のグーラッシュがおいしいことが判明する肉の正しい選択を決定します。

たとえば、牛肉のグーラッシュを調理するときにかなり一般的な問題は、肉が乾燥しているときであるということです。これは、まず第一に、肉が間違って選択された、またはむしろ、彼らは肉の死体の無駄のない、タフな部分-ロースまたはハムを取ったと述べています。あなたが牛肉のグーラッシュを作ることにしたならば、テンダーロイン、後肢の肉、またはヘラを選ぶ。さらに、ヒップカットの腎臓（上部）部分から異常に柔らかい牛肉グーラッシュが得られます。

牛肉の中の肉がジューシーになるためには、まず最大の熱で素早く揚げてから約1時間半煮込まなければなりません。野菜と一緒に牛肉グーラッシュを調理するには、肉と同じボリュームでそれらを取ることをお勧めします。また、厚い壁と底、理想的にアイロンを投げた料理で牛肉グーラッシュを調理することをお勧めします。

牛肉グーラッシュのカロリー含有量は100グラム当たり約kcalです。同時に、グーラッシュは高品質の牛肉を含むため、人間の健康に役立つ食品のカテゴリーに安全に起因する可能性があります。さらに、調理過程で追加される野菜作物は、グーラッシュをよりジューシーで栄養価の高いものにするだけでなく、特にビタミンやミネラル塩などの有用な物質を大量に与えます。