ガチョウの肝臓

確かに多くの人が知っているか、最も有名なフランス料理フォアグラの名前を聞いたことがあります。あなたが文字通りフランス語から翻訳するならば、あなたは脂肪肝を得る。シェフの有名な料理のために、ガチョウの肝臓が使用されています。これは、クルミと小麦粉、または大麦粉の混合物にイチジクを加えて与えました。ガチョウの肝臓の主な愛好家はフランス人です。

フランスの店では、空の高い価格ではなく、常にガチョウのペートを見つけるでしょう。しかし、真のフランス料理は、クリスマスや新年のような好きな休日にFoix grasなしのお祝いのテーブルを考えていません。あなたはガチョウのペートの1キロのために70以上の米ドルから支払う必要があります。

多くのヨーロッパ諸国、ならびにアメリカとカナダのいくつかの州では、ガチョウの肝臓のパテの生産と販売は厳しく禁止され、法律によって処罰されています。これは、ガチョウが本物のフォアグラの生産に使用されているという事実によるもので、特別に栽培され、悲しいことにパテのために殺されています。

研究者たちはまた、強制的に肥育したガチョウの肝臓には、人間の脳に影響を与える可能性のある有害物質であるアミロイドが大量に含まれていると主張するガチョウのペートの禁止にも貢献しています。今、ガチョウの肝臓のパートの害は科学的に証明されています。

古代エジプトでも、現代のガチョウパテに強く似た料理が知られていました。エジプト人は古代の観察された住民でした、彼らは何とか暖かい国で越冬した後、故郷に飛ぶ前に、ガチョウが肝臓地域の脂肪に蓄えられていることに気づきました。エジプトの崩壊後、古代の他の偉大な人々はガチョウパテのレシピを採用しました。ローマ人は彼らの宴会で有名であり、貴族のテーブルで最も望ましい料理の1つはガチョウのパテでした。数千年前、人々はガチョウの肝臓の利点を高く評価し、それに基づいて料理を楽しんだ。

Foix gras pateはガチョウの肝臓から作ることができるだけでなく、他の料理も作ることができます。毎日のメニューのために、あなたはいつものようにタマネギで肝臓を炒めることができます、そしてあなたはサワークリームやクリームのスプーンのカップルを追加すると、あなたはクリーミーなソースの下にガチョウの肝臓を得る。特別な夜と機会のために、軽くておいしい料理は完璧です-プルーンとワインソースで煮込んだガチョウの肝臓。

ガチョウの肝臓の最大の利点は、あなたが溶かしバターでそれを調理する場合になります。そして消火または通行することをお勧めします、それからガチョウの肝臓からの害はまったくなく、体は有用で栄養素だけを受け取ります。ガチョウ肝臓の低カロリー含有量は、この製品を食事と見なすことができます。毎日150グラムのガチョウ肝臓を食べるのが最適です。ガチョウ肝臓のカロリー含有量は低く、あなたは余分な体重を増やすことはありませんが、あなたの体の動物性脂肪、タンパク質、ビタミンの不足を補う有用な要素を受け取ります。