アマチュアソーセージ

アマチュアソーセージは多くのロシア人のお気に入りの製品です-それは純粋な形で食べるだけでなく、サンドイッチやサンドイッチの調製にも使用され、サラダやスナックに追加されます。さらに、アマチュアソーセージはピクルス、ピザ、カセロール、その他の多くのおいしい食事で見つけることができます。

高品質のアマチュアソーセージのローフは、ボイドなしで、密で弾力的でなければなりません。でも、肉の製品の乾燥殻-損傷や汚れなし。さらに、この調理されたソーセージのカットカラーの仕組みを詳しく見てみましょう。

しかし、顔にもアマチュアソーセージのパラロールは、ナトリウム硝酸塩（カラーフィクサー）の量がメーカーによって最小化されていることを明確な指標です。技術者がこの添加物を後悔しなかった場合、アマチュアソーセージのセクションは豊かなピンクになります。

彼らは製品を台無しにすることについて話しているように、食肉業界の緑がかった灰色のトーンは、関連していません。ちょうど斑点の黄色がかった色のように-新鮮なアマチュアソーセージでは、それは常に白く、均等にミンチと6ミリメートル以下のサイズで混合されています。

消費者のための知識の主なソースがラベルであることは注目に値します、理想的には、保存期間に関するすべての情報が含まれています、メーカー、だけでなく、アマチュアソーセージの組成。特に注意深く研究すべき最後の点です。一般的に、すべてのコンポーネントは、製造製剤の軽量化の順序に従って配置されています。

アマチュアソーセージの構成

アマチュアソーセージの古典的な構成には、豚肉、牛肉、スペック、食塩、砂糖、スパイス、カラーフィクサー、スタビライザーが含まれています。これは十分ですが、動物や植物のタンパク質、繊維、でんぷんはすでに不要なコンポーネントであり、その製造業者は肉の量を減らし、製品の重量を増加させます。これらの成分は味がなく、これまでのところ無害な味やフレーバーエンハンサーが頻繁に使用されています。

アマチュアソーセージの組成における望ましくない成分は興味深いと考えられ、家禽肉、主に機械的な脱落。事実は、これが安価な原料であるということです、これは通常、粉砕または家禽全体、または肉の残留物とその骨によって得られます。したがって、そのようなアマチュアソーセージの組成では、結合組織、軟骨の断片、さらには小さな骨を見つけるときに驚くべきではありません。

アマチュアソーセージの保存条件について言わないことは不可能です-この肉製品は温度が0〜+6度のときに素晴らしいと感じます。製品の天然シェルは、ソーセージが15日まで劣化しないようにし、人工アマチュアでは2ヶ月まで続きます。アマチュアソーセージのカロリー含有量は、肉の繊細さ100グラムあたり約301 kcalです。