ソーセージsujuk

あなたはsujukソーセージを試したことがありますか？そうでない場合は、それは価値があるので、それを行うようにしてください。スジュク（Sujuk）は、平らな形をしているソーセージであり、馬肉はもともとその原料となっていたが、徐々に子羊、豚肉、牛肉に置き換えられていった。さらに、sujuk組成物は牛肉または子羊の脂肪を含み、このソーセージは乾燥した、硬い、乾燥した形で提示されます。

スジュクソーセージは、その準備のためのレシピによって熱い草原風でささやかれたと言われている遊牧民によって発明されました。実は、遊牧民の戦士によって食べられた馬肉と子羊は、肉が熱で非常に迅速に台無しになったので、処理を必要としていました。だからアジア人はそれを乾燥させ始めました。長期保存の秘密は、そのような状況では、肉は、いわば、気分を下げるために脱水し始めたということでした。完成したsujukソーセージは、彼らの馬のサドルの下に置かれたキャンバスバッグに置かれました。

ところで、多くのトルコの人々が自分たちのためにスジュクソーセージを提供し、これが彼らの個人的な国民的な食べ物であると主張したことは興味深いです。このソーセージには多くの名前があります：カザフ人はsuzhuk、キルギス人はchuchuk、白人、ブルガリア人、トルコ人はsujuk、バルカン人はsuchugを持っています。スジュクソーセージは、中東、バルカン半島、小アジア、部分的に北欧、北アフリカがオスマン帝国の一部であった時代に広まった。

今日、スジュクソーセージは、旧トルコ帝国に居住する非イスラム教徒に非常に人気があります。実際、このソーセージはギリシャ人、ブルガリア人、セルビア人、ボスニア人、レバノン人、クロアチア人、アルメニア人、グルジア人の間で特徴的です。カザフ人とキルギス人は、スジュクソーセージの原料として馬肉を使用しています（元々はそうでした）。

Sujukの構成

国内店の棚に並ぶsujukには、牛肉、馬肉、牛脂、料理の塩、スパイス、ニンニクなどの食材が入っています。また、カラーフィクサー-Ye250またはナトリウム硝酸塩は、防腐剤としても機能し、しばしば食欲をそそる外観を与えるためにひき肉に追加されます。

このソーセージプロダクトのかなり高いカロリーの内容はsujukの構成にかなり大量の脂肪が加えられるという事実による。平均して、sujukのカロリー含有量はソーセージ100グラムあたり463 kcalです。これは非常に多くのことです。